Crema de chocolate con avellanas

Ingredientes para 100 comensales

50g avellanas tostadas,75cc leche,75g azucar glas,50g chocolate de cobertura negro,50g chocolate de cobertura blanco,50cc aceite de oliva

Preparacion:
Triturar las avellanas i ell azucar 5Min al maximo. Calentar le leche 1Min al microondas,añadir a la pasta i trabajarlo con una espatula.
En un plato hondo poner uno de los dos chocolates con 25cc de aceite y fundir en el microondas y añadir a la mezcla anterior, trabajarlo un poco mas.
Fundir ell resto de chocolate con el aceite hasta que quede un crema  uniforme con la masa anterior.
Se puede calentar un poco mas en el microondas para mejoraro el amasado.
Envasar y dejar enfriar.
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