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Crema de col lombarda



Apetecen mucho estos platos llenos de verdura y sanotes, y si además tienen este color tan precioso, todavía más! Esta crema se puede tomar caliente, fría o templada, está rica de todas las maneras, y vuestro cuerpo la agradecerá.
TRADICIONAL
Ingredientes:
2 manzanas
100g. cebolla
400g. col lombarda
1l. caldo de pollo o verdura
1 cta. jengibre molido
2 ajos
4 ajos negros
sal
pimienta
mantequilla
Preparación:
- Trocear la col, la cebolla y los ajos normales. Ponerlo todo en una olla con la sal, pimienta, una de las manzanas pelada y troceada y jengibre
- Cubrir con el caldo y dejar cocer 20 minutos
- En una sartén deshacer la mantequilla y dorar la otra manzana, pelada y cortada en bastoncitos. Reservar
- Triturar la sopa con la mitad del caldo, y añadir si fuera necesario, consiguiendo la textura deseada.
- Servir decorando con la manzana y los ajos negros picados






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