Y preparé esta cremita, con miedo que gustase porque que se yo!!! Resultado... encantó!! Jorge decía que estaba buenisima, que el mejor puré que había preparado y Samu cuchara a cuchara se lo comí en un plis y me dice: ¡qué rico mamá! Vamos, que ya no me complico más la vida. Os dejo la receta para que lo hagais en casa, no se tarda mucho y a la familia le gusta, yo le acompaño de nos picatostes porque así ese crujiente queda muy rico.
INGREDIENTES:
1 kg coliflor
1 cebolla
1/2 puerro
2 dientes de ajo
500 ml caldo bueno
2 quesitos
1/2 vaso de leche
sal
nuez moscada
AOVE
PREPARACIÓN:
Poner a cocer la coliflor en una cazuela con agua, sal y 1/2 vaso de leche, con esto intentaremos que no huela toda la casa y que mantenga su blancura. Esto lo haremos con antelación. Se puede usar coliflor que ya teníamos cocida y había sobrado.
En una cazuela ponemos a pochar la cebolla bien picadita junto con el puerro y el ajo con una pizca de sal. Cuando comience a estar transparente añadimos la coliflor cocida removemos bien, añadimos los quesitos y el caldo y dejamos cocer unos 10 minutos.
Pasado el tiempo trituramos con la batidora, le agregamos la leche, nuez moscada y rectificamos de sal.
Listo para comer.
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