Crema de espinacas con almendras

Ya estamos a Marzo, imagino que a vosotr@s os pasa lo mismo y cada vez el tiempo se va mas rápido, en un abrir y cerrar de ojos han pasado ya unos meses desde las navidades, dentro de poco primavera.. y sin darnos cuenta nos encajamos en verano .. me cuesta mucho acostumbrarme  a lo rápido que pasa el tiempo, cada vez parece que corre mas.
Aunque es mejor ni pensarlo y seguir disfrutando al máximo cada día, una buena forma de disfrutar sin duda es con un buen plato de comida; Hoy os  traigo una sencilla y  nutritiva crema de espinacas con almendras laminadas, espero que os guste.
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Ingredientes:
500 gr de espinacas
1/2 cebolla
500 ml de agua
sal
250 ml de nata (crema de leche)
almendra laminada
sal
aceite de oliva
Ponemos en una cacerola  agua , media cebolla y las espinacas a cocer, contando desde que rompa a hervir 20 minutos, pasado este tiempo añadimos parte de la nata (crema de leche), reservando un poco para decorar los platos.

Pasamos por la batidora y añadimos la almendra laminada , la que previamente hemos tostado en una sartén con un poco de aceite. 

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