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Crema de guisantes




Hace unos días abrí una lata de guisantes y no la gasté entera. No sabía en qué usarla hasta que se me ocurrió hacer una crema.

Una crema deliciosa, tengo que decir, sencilla y no muy calórica. Así que para que conste en acta os dejo la receta para que la probéis a ver que os parece.

INGREDIENTES:

1 cebolla

1 diente de ajo

30 gr de aceite de oliva

250 gr de guisantes de lata

300 ml de caldo casero de pollo o verduras (o podemos poner caldo industrial o agua)

1 quesito en porciones o 15 gr de queso fresco

sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Pelamos la cebolla en cuartos y la ponemos con el diente de ajo en el vaso de la thermomix, trituramos cinco segundos a velocidad 5. Bajamos los restos hacia abajo y añadimos el aceite, pochamos 4 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

Agregamos los guisantes, el caldo, la sal y la pimienta y cocinamos diez minutos, temperatura Varoma y velocidad 2.

Añadimos el quesito y trituramos 10 segundos a velocidad 8, hasta que nos quede una crema homogénea.

Para hacerla sin thermomix solo tendremos que pochar en una cacerola la cebolla hasta que esté transparente. Añadimos los guisantes, el caldo y sazonamos, dejamos que cueza a fuego medio unos diez minutos. Añadimos el queso y trituramos.

Servimos de inmediato con rodajas de huevo cocido,picatostes o taquitos de jamón, al gusto.

Vamos a cortar la cebolla.



Y a pocharla


Añadimos guisantes, caldo y sazonamos. Cocinamos y agregamos el quesito antes de triturar.



Servimos calentita con el acompañamiento que queramos, yo he puesto huevo de codorniz. Unos taquitos de jamón le va de perlas, pero yo no tenía.







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Etiquetas: Primeros

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