Vamos Joselito, no te desanimes (escribo en cursiva porque quien escribe ahora mismo no es Jose, sino su alter-ego), el pobrecito mio sabe que con ésta receta no tiene ná que hacé en el concurso, porque ha visto las recetas que están presentado tod@s sus compis y son realmente espectaculares. Yo intento animarle diciéndole que lo importante es participar, y siempre recibo la misma respuesta: LOS ***ES!!!.
INGREDIENTES:
4 manzanas reinetas. 1/2 vaso medidor de azúcar (70 grs.). 3 yemas de huevo. 1/2 vaso medidor de zumo de naranja (80 grs.) 120 ml. de nata (crema de leche) líquida Corteza de un limón. 1 cucharada de mantequilla. 1 cucharada sopera de maizena. PREPARACIÓN EN COCIMIX DELUXE: Colocamos las manzanas peladas y cortadas en cuartos en la cubeta junto con el azúcar y la cáscara de limón. Cerramos y programamos menú presión, 180º durante 1 minuto. Sacamos y lo trituramos todo junto con el resto de ingredientes hasta que quede con textura de una crema. Volvemos a introducir en la cubeta con la tapa abierta, menú plancha durante 2 minutos, hasta que comience a espesar. PREPARACIÓN TRADICIONAL: Podemos cocer las manzanas al microondas, para ello las disponemos cortadas en cuartos junto con el azúcar, la cáscara de limón y un chorrito del zumo de naranja que tenemos reservado y las cocemos durante unos 12 minutos (a unos 3 minutos por manzana) a 700w. de potencia y removiendo y comprobando las manzanas cada 3-4 minutos para que se hagan todas por igual. Añadimos el resto de ingredientes y trituramos hasta conseguir una crema. Volcamos la crema resultante en una olla y la llevamos a ebullición a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese y tenga la textura deseada. * Podemos hacer esta crema con otras frutas, como pera, melocotón y utilizarla a modo de crema pastelera para rellenar tartas, bizcochos, etc.
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