La base de hojaldre se queda crujiente, y la tartaleta sabe
a manzana con un toque de almendras.
¡Deliciosa!
Si puede hacer con una base de hojaldre de buena calidad,
o para los que gustan, si las puede hacer casera.
Masa de hojaldre: ehttp://www.clavoycanelatartas.org/search/label/Masa%20de%20Hojaldre
Ingredientes para 8 tartaletas:
1 hoja de masa de hojaldre
4 manzanas golden
100 gramos de almendras molidas
100 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla blanda
1 huevo
Mermelada de albaricoque
Azúcar a gusto para espolvorear
Estiramos la masa de hojaldre con unos 4 mm de espesor.
Con un cortador de pasta redondo de 10 cm, cortamos 8 bases de
hojaldre.
Hacemos una crema de almendras:
Mezclamos la mantequilla blanda con el azúcar y hacemos una crema.
Añadimos la almendra molida hasta que esté una crema lisa y sin grumos.
Añadimos el huevo y mezclamos bien.
Ahora montamos las tartaletas:
Cogemos las bases de hojaldre y echamos una cuchara de café
de crema de almendra en cada hojaldre.
Pelamos la manzanas y sacamos el corazón.
Cortamos las medias mitades de manzanas en lonchas finas.
Espolvoreamos las manzanas con el azúcar, si queremos, podemos pintar
los bordes del hojaldre con huevo.
Pre calentamos el horno a 190º y horneamos por 25 a 30 minutos,
hasta que este dorada y la masa crujiente.
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Clavo y Canela, donde puedes consultar el contenido original.
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