Crema de nata (crema de leche) con peras a la vainilla

Reto BBSS especial Navidad. Normalmente los Lunes pongo un plato verdura o ensalada, pero hoy traigo un postre con el que colaboro en el 3º reto BBSS. Un postre especial para las Navidades. Es mi segunda aportación, se trata de hacer una receta con aire navideño que sea buena, barata, sencilla y sana. Como le dije a Sonia del blog COCINANDO VOY RECETANDO VENGO, cuando me invit ...

Otra receta dulce, ya sabeis, que es mi perdición. Esta semana comencé nuevamente en el Centro de Mayores de La Luz. Me reencontré con antiguos alumnos, a los que aprecio mucho, y con gente nueva. Siempre es un placer para mí, dar allí, clases de cocina. Esta receta es la que hicimos de postre. Siempre suelo hacer 3 platos. De primero hice unos galets rellenos de bacalao ahumado con gambas, de s ...

En esto de la pastelería empiezas con un bizcocho de yogourt pero, si te pica el gusanillo, nunca sabes donde acabarás ... De momento, y después de la aventura del tronco de Navidad, os traigo una tarta especial, de esas que hay que tener en el repertorio para grandes ocasiones. Aunque lo parezca no es una preparación difícil, si un poco laboriosa, pero con buena organización, e incluso haci ...

La Charlotte Royal es una tarta de "alta costura", que puede llegar a ser un pequeño curso de respostería en si misma. Esta que os presentamos, de "edición especial", incluye un brazo de gitano (con su bizcocho genovés y una mousse de chocolate), una crema bavaroise de pera, crujiente de chocolate (a partir de un praliné de avellanas), peras caramelizadas y un crumble de chocol ...

Ingredientes: Caramelo: 120g. de azúcar. 1/4 taza de agua. Flan: 1 lata de leche condensada. 400cc de leche. 5 huevos. 2 cucharaditas de esencia de vainilla. 1 lata de peras en almíbar. Salsa de dulce de leche: 250g. de dulce de leche. 1/2 taza de leche. Preparación: Colocar el azúcar y el agua en una cacerola. Cocinar hasta obte ...

INGREDIENTES - 3 o 4 peras - 3 vasos de agua - 1/2 vaso de azúcar moreno - 2 palos de canela Pelar las peras, en un cazo añadir el agua el azúcar y la canela. A fuego medio añadimos las peras ya peladas y dejamos cocer aproximadamente 30 minutos. Una vez cocidas, retiramos las peras y la canela del agua, dejamos reducir el líquido que queda, el resultado será como una especie de caramelo espeso (r ...

Tuvimos la suerte de crecer con postres naturales, mayormente fruta (la que tocaba de temporada), algunos flanes, rosquillas y bizcochos caseros y muy poca bollería-pastelería industrial (vamos casi nada). A lo mejor por eso nos gusta ahora hacer postres más elaborados (Baked Alaska, Tarta 3 chocolates, ...) o reproducir en casa los más "mediáticos" ( Donuts, Huesitos, ...). Por eso pa ...

ENTRANTE CRUJIENTE DE MASA FILO Y PERAS ESPECIAL NAVIDAD. Delicioso, un sabor irresistible, la mezcla de peras, queso gorgonzola y los demás ingredientes hace que sea un bocado exquisito. Un entrante para triunfar por poco dinero y con un resultado estupendo, seguro que triunfaras con este entrante crujiente de masa filo y peras especial navidad. Ver el video de esta receta Ingredientes del ENT ...

Hoy os traigo un postre con una combinación de sabores muy interesante, el postre empieza con una masa sablée en la base, encima una ganache montada de vainilla, después unos gajos de peras aromatizadas con romero y bayas de enebro, y finalmente unos dados de gelatina de gin tonic. He preparado este postre para el Reto "Color y Sabor de Temporada" que organiza Pilar en su blog Postres or ...

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos. Hoy tenemos una receta sencilla a la par que elegante: unas peras a la canela con fondo de crema de café. Como siempre, sin azúcar Ayer hicimos la compra online, y bueno… me pasé pidiendo peras. Me apetecía tener 4 o 5, pero me equivoqué al seleccionar el producto o algo y acabé con un kilo y medio de peras. Y pensé, y ahora qué hago yo con tan ...