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CREMA DE QUESO MASCARPONE Y NARANJA (RELLENO PARA TARTAS/PASTELES)



Me quedé sin palabras cuando probé esta crema, no pensaba que me podría  sorprender tan gratamente.
Una crema muy suave y al llevar gelatina, es ideal para rellenar pasteles. Quedó con el punto justo de dulzor y no se hace nada pesada. Lo mejor de todo es que se prepara en un momento.
¡Nos encantó!
INGREDIENTES PARA UN PASTEL DE 6/7 RACIONES (MOLDE DE 15 CMS DE DIÁMETRO):

?4 gr. de hojas de gelatina (3 hojas)

?125 ml. crema espesa

?125 gr. queso mascarpone

?el zumo de 1/2 naranja + la ralladura de la piel de 1/2 naranja

ASÍ LO HICE:

Pon la gelatina en un cuenco con agua fría hasta que esté flexible.
Calienta el zumo en el el microondas (800W, 30 segundos).
Escurre el exceso de agua de la gelatina y añade la gelatina al zumo. Remueve hasta disolver. Deja enfriar.


Bate la crema espesa a velocidad fuerte unos 3 minutos, hasta que forme picos.
A parte, bate el queso junto con la mitad de ralladura de naranja.
Agrega la crema espesa y bate 1 minuto a velocidad lenta.
Añade el zumo con la gelatina y mezcla con una espátula hasta integrar bien los ingredientes. Añade la otra mitad de ralladura de naranja.
Cubre con el relleno la superficie a decorar. 

Con esta rica crema preparé mi pastel de cumpleaños.

Si quieres ver como decoré el pastel pincha aquí:
PASTEL ISABEL DE BROWNIE CON NUECES RELLENO DE CREMA DE QUESO MASCARPONE Y NARANJA Y CUBIERTO DE MERENGUE
PASTEL ISABEL DE BROWNIE CON NUECES RELLENO DE CREMA DE QUESO MASCARPONE Y NARANJA Y CUBIERTO DE MERENGUE


Fuente: libro Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados...





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