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Crema de verduras con kale

CREMA DE VERDURAS CON KALE


Llevaba tiempo viendo recetas en internet con este tipo de col, pero esta es la primera vez que elaboro una crema con kale, y no será la última, ya que nos ha gustado mucho su sabor.

Dicen que tiene multitud de propiedades pero como todo, también hay contraindicaciones. A continuación te detallo ambas.

Sus Beneficios:

Se dice de esta col rizada que potencia el buen humor.

Su valor nutricional por 100 gr:

154 kJ =37 kcal

Fibra 4,27 g

Proteínas 2,67 g

Se puede comer en crudo en jugos verdes, ensaladas..., y tomándolas en crudo obtendrás los siguientes nutrientes:

Un bajo valor energético. Tiene vitaminas A, C y K. También rica en hierro, potasio y calcio.

La vitamina A ayuda al mantenimiento de la piel y la visión, también al funcionamiento normal del sistema inmunitario.

La vitamina C ayuda a disminuir la fatiga y el cansancio.

La vitamina K, ayuda al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Sus contraindicaciones:

CREMA DE VERDURAS CON KALE


Si sufres de colon irritable, por su alto contenido en fibra.

Contiene oxalatos, así que si sufres del riñón o vesícula, mejor consultar con un nutricionista.

Si tomas anticoagulantes, puede que tengas desarreglos en la coagulación porque la vitamina K interfiere con este tipo de medicación.

Si tienes problemas de tiroides mejor evitar tomarlo.

1 cebolla grande (200 gr.)
30 gr. aceite
100 gr. de patata
200 gr. kale
2 cucharaditas de sal
2 dientes de ajo
600 gr. de agua Si te gusta la crema más espesa, resta 100 gr. de agua.

Incorpora al vaso del Thermomix® el aceite y la cebolla en dados.

Coloca la tapa sobre el vaso y pon el cubilete. Cierra el Thermomix® y TROCEA 8 SEG./VEL.4. Retira la tapa y baja la cebolla de las paredes del vas. Coloca nuevamente la tapa en el vaso junto con el cubilete y cierra. PROGRAMA 100ºC/VEL.1/8 MINUTOS. Abre el Thermomix® e Incorpora la patata, la sal, los dientes de ajo y las hojas de kale.

Añade el agua. No te preocupes si ves que las hojas de kale sobresalen de la cantidad de agua. Irá reduciendo el volumen conforme se vayan cociendo.

Coloca la tapa sobre el vaso y pon el cubilete. PROGRAMA 20 MIN./100ºC/VEL.1.


Una crema de verduras diferente que deberías probar.

CREMA DE VERDURAS CON KALE




No te preocupes si ves que las hojas de kale sobresalen de la cantidad de agua. Irá reduciendo el volumen conforme se vayan cociendo.

Si te gusta la crema más espesa, resta 100 gr. de agua.

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