Blog de MJ-Ditifet Idea guardada 9 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Buñuelos de kale y gorgonzola

"Veinte minutos más tarde Alan Keller vio a Indiana cruzar la calle con el pelo recogido en una cola, bata y zuecos, y el golpe de emoción lo dejó clavado en la silla. Le pareció mucho más hermosa de lo que recordaba, sonrosada, luminosa, un soplo prematuro de la primavera."

(Ripper. Isabel Allende)



Sí, sí, estamos ya en primavera pero el tiempo todavía no acompaña del todo. Hoy hace calor y salimos de casa sin chaqueta y mañana igual tendremos que volver a ponernos botas y sacar los paraguas. A mí me fastidia porque este baile de temperaturas me obliga a tener a mano ropa de toda clase, y cuando me visto por la mañana no se si estaré escogiendo las prendas adecuadas. Menos mal que con la comida es más fácil acertar, y aunque es cierto que hay platos que son más invernales y otros son para el verano, no pasa nada si nos tomamos un helado en invierno o preparamos un plato de cuchara para la estación calurosa. Si está rico, nadie protestará.

Un ingrediente que me gusta mucho, que hasta hace relativamente poco desconocía y que ahora ha pasado a formar parte de mi despensa es el kale, una clase de col rizada que descubrí visitando blogs extranjeros y al que se atribuyen un gran número de propiedades, como un alto contenido en vitamina C y también en proteínas, calcio, hierro, magnesio, potasio y zinc, además de poquísimas calorías. Total que por todo ello está dentro de la categoría de "superalimentos" (me encanta esta denominación). Seguro que habéis visto alguna receta de batido verde para el desayuno que lo incluye. Yo lo he probado y realmente está muy bueno, aunque mis hijos me dijeran (arrugando la nariz) que no entendían cómo podía tomarme "eso" a primera hora de la mañana...

Hay infinitas formas de prepararlo, crudo o cocido, y os aseguro que de cualquiera de ellas está riquísimo. Hoy os propongo usarlo para hacer en unos sabrosos buñuelos con gorgonzola. Este queso tiene un sabor muy intenso y combina perfectamente con este vegetal. Como todos los fritos, os aconsejo servirlos calientes, justo después de freírlos...ya veréis como os gustarán tanto que los haréis en cualquier estación del año :)

Por cierto, si os interesa ver el paso a paso de esta receta podéis encontrarlo en el instagram de Recetags. La presentación es de lo más original!




Buñuelos de kale y gorgonzola

Ingredientes:

- 80 g de kale (sin los tallos gruesos)
- 25 g cebolla
- 1 diente de ajo
- 30 g aceite de oliva
- 2 huevos
- 100 g de harina
- 1 cdita levadura química
- 1 pellizco pimienta molida
- 1/2 cdita sal
- 100 g leche
- 100 g queso gorgonzola
- Aceite para freírPreparación:

Picamos el kale, el ajo y la cebolla. En un sartén, sofreímos la cebolla y el ajo en aceite. Cuando estén dorados, añadimos el kale y rehogamos todo junto. Reservamos en un bol. Batimos los huevos con la leche, la harina, la levadura, la sal, la pimienta y el gorgonzola. Vertemos sobre el kale reservado y removemos.

Calentamos aceite y, cuando esté caliente, vamos echando cucharadas de la mezcla. Doramos por ambos lados. A medida que vayamos sacando los buñuelos, los ponemos sobre un plato cubierto de papel de cocina, para que escurra el aceite sobrante. Servimos inmediatamente, mientras estén calientes.

_______________________________________

"Vint minuts més tard Alan Keller va veure a Indiana creuar el carrer amb el pèl recollit en una cua, bata i esclops, i el cop democió ho va deixar clavat en la cadira. Li va semblar molt més bella del que recordava, sonrosada, lluminosa, un bufo prematur de la primavera."
(Ripper. Isabel Allèn)

Sí, sí, estem ja a la primavera però el temps encara no acompanya del tot. Avui fa calor i sortim de casa sense jaqueta i demà igual haurem de tornar a posar-nos botes i treure els paraigües. A mi em fastigueja perquè aquest ball de temperatures mobliga a tenir a mà roba de tota classe, i quan em vesteixo al matí no se si estaré escollint les peces adequades. Encara sort que amb el menjar és més fàcil encertar, i encara que és cert que hi ha plats que són més d´hivern i uns altres són per a lestiu, no passa res si ens prenem un gelat a lhivern o preparem un plat de cullera per a lestació calorosa. Si està bo, ningú protestarà.

Un ingredient que magrada molt, que fins a fa relativament poc desconeixia i que ara ha passat a formar part del meu rebost és el kale, una classe de col arrissada que vaig descobrir visitant blogs estrangers i al que satribueixen un gran nombre de propietats, com un alt contingut en vitamina C i també en proteïnes, calci, ferro, magnesi, potassi i zinc, a més de poquísimas calories. Total que per tot això està dins de la categoria de "superaliments" (mencanta aquesta denominació). Segur que heu vist alguna recepta de batut verd per al desdejuni que l´inclou. Jo l´he provat i realment està molt bo, encara que els meus fills em diguessin (arrugant el nas) que no entenien com podia prendrem "això" a primera hora del matí...

Hi ha infinites formes de cuinar-lo, cru o bullit, i us asseguro que de qualsevol delles està riquíssim. Avui us proposo usar-ho per fer en uns saborosos bunyols amb gorgonzola. Aquest formatge té un sabor molt intens i combina perfectament amb aquest vegetal. Com tots els fregits, us aconsello servir-los calents, just després de fregir-los...ja veureu com us agradaran tant que els fareu en qualsevol estació de lany :)

Per cert, si voleu vora el pas a pas d´aquesta recepta el podeu trobar a l´instagram de Recetags. La presentació és molt original!

Bunyols de kale i gorgonzola

Ingredients:

- 80 g de kale (sense les tiges gruixudes)
- 25 g de ceba
- 1 dent dall
- 30 g d´oli doliva
- 2 ous
- 100 g de farina
- 1 culleradeta de llevat químic
- 1 pessic de pebre mòlt
- 1/2 culleradeta de sal
- 100 g de llet
- 100 g de formatge gorgonzola
- Oli per fregirPreparació:

Piquem el kale, lall i la ceba. En un paella, sofregim la ceba i lall en oli. Quan estiguin daurats, afegim el kale i ho rehoguem tot junt. Reservem en un bol. Batem els ous amb la llet, la farina, el llevat, la sal, el pebre i el gorgonzola. Aboquem sobre el kale reservat i removem.

Escalfem oli i, quan estigui calent, anem tirant cullerades de la mescla. Daurem per tots dos costats. A mesura que anem traient els bunyols, els posem sobre un plat cobert de paper de cuina, perquè escorri loli sobrant. Servim immediatament, mentre siguen calents.
Fuente: este post proviene de Blog de MJ-Ditifet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

bimi gorgonzola Saladas ...

Tarta salada de bimi y gorgonzola

"Con el tiempo, algunas perlas pasan a ser diamantes. Cada ochenta o noventa aparece un diamante...Un diamante, para que me entiendas, es una de esas personas que se hace tan básica y tan importante en tu vida que parece creada únicamente para ti..." (Si tu me dices ven lo dejo todo, pero dime ven. Albert Espinosa) Si nunca habéis probado el bimi, os lo recomiendo. Se trata de un cruce ...

general ametlles espàrregs ...

ESPÀRRECS A LA PLANXA AMB AMETLLES TORRADES. RECEPTA DE LA LORRAINE PASCALE

"Hi ha les coses importants de les quals un es penedeix, i hi ha les coses petites. Les petites poden semblar menys perdonables, perquè hauria estat més fàcil actuar d"una altra manera." (Melisande! Què són els somnis? Hillel Halkin) No trobau que, de vegades, les coses més senzilles i petites són les millors? Com aquesta recepta d´espàrrecs a la planxa amb ametlles torrades de la ...

amigos betania cocina tradicional ...

Alls y girabois. Vídeo recepta

Que Don Victor Cremades (li pose el Don davant per què Victor va ser mestre meu de col·legi, recalque el de mestre i no dic professor per què mestre és del que saprèn i professor és el que tensenya) fóra bon cuiner ho sabia, però desconeixia tot el que tenien muntat la seua colla damics. Victor juntament amb Fran, Raimundo, Javier el Pasiego, Antonio el Elxero, Paco Llobregat, Rafa, Blas, Juanvi P ...

general berenars dolç ...

MAGDALENES DE NATA

"Hi ha altres mons, però estan en aquest. Hi ha altres vides però estan en tu" Paul Éluard Ni altres mons ni altres vides, em quedo amb la meva mil vegades pogués escollir... M"ha costat una mica tornar a la rutina i encara que la sensació de l"estiu la tinc com a propera, el mal temps d"aquests últims dies m"ha ajudat a adonar-me que els dies de vacances, sol i mar ...

recetas postres bunyols buñuelos ...

BUNYOLS DE BATAFALUGA | BUÑUELOS ANISADOS | COOKING CHALLENGE 56

"Els records que durant llarg temps havia arraconat en els foscos confinis de la meva ment van trobar esquerdes per on filtrar-se. Les imatges van sorgir amb una claredat que em va deixar esbalaïda, amb total nitidesa, com si el temps no hagués passat" (La casa de Riverton. Kate Morton) "Los recuerdos que durante largo tiempo había arrinconado en los oscuros confines de mi mente enc ...

general dolç herba sana ...

PANNA COTTA D´HERBA SANA

"Cada dia necessito menys coses, i les poques que necessito les necessito molt poc" Sant Francesc d"Assís M"agraden aquestes senzilles paraules. Realment el que necessitem per ser feliços ocupa molt poc espai, llàstima que no sempre sapiguem apreciar-ho. Entre els béns que jo més vull, ho he dit moltes vegades, es troba l"amistat. No tothom pot presumir de tenir vertaders ...

general mallorca pollastre ...

RECEPTA D´ESCALDUMS MALLORQUINS DE POLLASTRE

"Ni tan sols les receptes sortien sempre exactament igual, per la qual cosa tampoc eren una prova perfecta dels teus dots culinaris. D"haver estat així, qualsevol podria llegir un llibre de cuina i preparar un menjar digne de diversos estels Michelin. No, fer bon menjar requeria creativitat, tècnica, talent. I amor"( Amigues entre fogons. Kate Jacobs) D"aquesta recepta típica ...

general formatge - queso peix i marisc - pescado y marisco

Filets de peix amb Fourme d'Ambert - Filetes de pescado con Fourme d'Ambert

Aquesta recepta me la va passar la Sandrine, de la botiga La Fromagerie del mercat del Lleó i és una recepta realment espectacular, com totes les que ella m?ha passat. Si no les coneixeu no deixeu de veure els Chabichou farcits, els bocinets de formatge Val des Ours amb peres caramel·litzades o els deliciosos gotets de Roquefort amb magret d?ànec i praliné d?avellanes, us enamorareu de totes elle ...

recetas de primeros #tardor cuinar en familia ...

Rotllets de primavera

Ara que s'acosta l'hivern es hora de canviar les verdures de temporada. Avui ensenyam una recepta molt senzilla i entretinguda per introduir la col i el pastanagó a la dieta de tardor. El rotlle de primavera o txun kun és un rotllo elaborat amb pasta i farcit de diferents verdures picades a l'estil juliana i una mica de carn picada. Tradicionalment, els rotllos de primavera formen part ...

general bescuit cacau ...

RECEPTA DE BESCUIT DE CACAU I MAIONESA

"La vida és un moment: aquest" (La reina descalça. Ildefonso Falcones) Cada vegada que preparo aquest bescuit de cacau i maionesarepto als meus comensals a que endevinin quin és el seu ingredient secret, us asseguro que fins ara ningú ho ha encertat. Encara que en realitat, si ho pensem bé, la maionesa no és més que una emulsió d"oli i ou, dos ingredients habituals en qualsevol bes ...