Blog de MJ-Ditifet Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

PANNA COTTA D´HERBA SANA

"Cada dia necessito menys coses, i les poques que necessito les necessito molt poc" Sant Francesc d"Assís


 M"agraden aquestes senzilles paraules. Realment el que necessitem per ser feliços ocupa molt poc espai, llàstima que no sempre sapiguem apreciar-ho. Entre els béns que jo més vull, ho he dit moltes vegades, es troba l"amistat. No tothom pot presumir de tenir vertaders amics, jo sí. Per això, quan la Maragdava compartir amb mi i amb l´Elvira, l´Ester, la Glòria, la Manu, la Mercè i la Raquel una recepta molt especial, em va semblar meravellós que decidíssim preparar-la i fixéssim un dia per publicar-la totes juntes.
La recepta, una variació de la tradicional panna cotta, és especial perquè l"original es va perdre i la Maragda es va encarregar de donar-li forma a força de provar amb ingredients i quantitats fins a donar amb les proporcions correctes. No he tastat la recepta extraviada, però el resultat obtingut amb la variació és extraordinari. Així que el regal que ens va fer, a més de ser unes postres delicioses de sabor suau i refrescant, és un regal amb cor i estic orgullosa de ser una de les triades per participar en aquesta proposta. Gràcies!
I com no seria jo si no pogués donar a les coses una altra volta de rosca, m"he permès fer una petita variació a la recepta de Maragda i en lloc de menta he usat herba sana. La herba sana o mentha spicata és una herba molt típica del camp eivissenc, encara que també es conrea en tancons, jardins i horts per ser molt usada en la cuina tradicional d´Eivissa, en plats com per exemple el flaó, el cuinat o les faves ofegades. Adoro la seva aroma! I el seu sabor m"encisa tant que m"agrada mastegar els seus fulls com si fossin caramels?
Si voleu veure més receptes italianes en Dit i Fet, podeu accedir a totes elles punxant aquí


PANNA COTTA DE HERBA SANA

Ingredients per a 4 persones:

-250 g de nata (crema de leche) amb 35% MG
-80 g de sucre
-una beina de vainilla
-dues cullerades satisfetes de fulles de herba sana netes
-3 fulls de gelatina de 2 gPreparació:

Posar a hidratar els fulls de gelatina en aigua freda. Obrir la beina de vainilla i gratar el seu contingut. En un cassó posar la nata (crema de leche), el sucre, la herba sana i la raspadura de vainilla. Posar-ho sobre el foc i portar-ho a ebullició, a molt baixa temperatura i removent de tant en tant. Quan arrenqui a bullir, apagar el foc i deixar infusionant la herba sana uns 5 minuts.
Colar i afegir la gelatina ben escorreguda, aprofitant la calor de la preparació i removem fins a la seva completa dissolució. Repartir en quatre gotets i deixar refredar completament abans de ficar-los en la nevera perquè qualli del tot la gelatina (com a mínim unes 4 hores). Jo vaig empolvorar cada gotet de ratlladura de xocolata blanca.

Fuente: este post proviene de Blog de MJ-Ditifet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general cabell d´àngel cabello de angel ...

CONFITURA DE CABELL D´ÀNGEL AMB THERMOMIX | CONFITURA DE CABELLO DE ANGEL CON THERMOMIX

"- Fins ara no he pres res, va protestar l´Alícia en to ofès, de manera que no puc prendre més. - Vols dir que no pots prendre menys, va puntualitzar el Sombrerero. És molt més fàcil prendre més que gens. - Però és que a jo no m"agrada tractar a gent boja - Oh, això no ho pots evitar. Aquí tots estem bojos. Jo estic boig. Tu estàs boja. - Com saps que jo estic boja? - Has d"estar-ho ...

general cooking challenge pa ...

RECEPTA DE PA DE PAGÈS o PA RÚSTIC - COOKING CHALLENGE 44

"Potser algun dia ens serà grat recordar aquestes coses" (La Eneida. Virgili) Més d"una vegada m"heu preguntat què era el forn pagès que encapçala el meu blog. Vaig haver de tallar la foto perquè no quedés massa gran, suposo que per això resulta una mica difícil identificar de què es tracta. Ara no s"utilitza, però de nena vaig veure moltes vegades a la majorala preparar- ...

general calamars forn ...

CALAMARS FARCITS AL FORN. RECEPTA DE MENORCA

"Ara solament diré que, si hagués de viure mil vides, voldria viure-les totes amb tu." (Melisande! Què són els somnis? Hillel Halkin) Encara que pogués triar qualsevol lloc del món per viure, no desitjaria fer-ho en un altre que no fos el Mediterrani i, en concret, en la meva estimada Eivissa. És curiós, però què diferentes són les quatre illes que formen l"arxipèlag balear... cada ...

ajos alls Cocina ibicenca ...

RECEPTA EIVISSSENCA DE PANCUIT o SOPA D´ALL | RECETA IBICENCA DE PANCUIT o SOPA DE AJO

"Ets mag o alguna cosa així? Ell va riure. Com ho has sabut? Faig un nombre de trucs de cartes en un bar dOrleans...si fossis el bastant major per entrar, et diria que anessis i ho veiessis. De totes maneres, el secret resideix a desviar latenció del tripijoc en qüestió. Aquesta és la primera llei de la màgia: desorientar. No ho oblidis mai, gafetes" (La cadernera. Donna Tart) "¿Ere ...

recetas de primeros cocinas del mundo goulash ...

GOULASH amb SPÄTZLE, RECEPTA TRADICIONAL HONGARESA | GOULASH con SPÄTZLE, RECETA TRADICIONAL HÚNGARA

- Miní de Cheshire, podries dir-me, per favor, quin camí haig de seguir per sortir d"aquí? -Això depèn en gran part del lloc al que vulguis arribar - va dir el Gat. -No m"importa molt el lloc... -va dir Alícia. -Llavors tampoc importa molt el camí que prenguis - va dir el Gat. - ... sempre que arribi a alguna part - va afegir Alícia com a explicació. - Oh, sempre arribaràs a alguna ...

RECEPTES DE CUINA Postres

RECEPTA DE BUNYOLS DE VENT (QUARESMA)

És temps de quaresma i com que estem en un període de descans i no hem fet plans de sortir fora de casa, què millor que aprofitar per fer una recepta de bunyols de vent. Aquesta recepta de bunyols de vent és molt fàcil i ràpida de fer. Aquests bunyols ens han quedat molt cremosos per dintre. Semblen farcits però no ho son, .. veure receptes de cuina,.. The post RECEPTA DE BUNYOLS DE VENT (QUARESMA ...

general operació bikini - operación bikini pasqua - pascua ...

Alcachofas con almejas, receta light - Carxofes amb cloïsses, recepta light

Una recepta de quaresma i seguim amb receptes light... Sí, sí! Encara que no ho sembli aquesta recepta és molt, molt lleugera. No us ho creureu perquè està divina però sí, practicament no té punts! Ains això de la dieta cada dia m"agrada més! jejeje Aprimar-se menjant coses apetitoses és tot un gust i aquesta recepta és la prova de que es pot perdre pes menjant de tot, de manera sana i molt ...

general operació bikini - operación bikini peix i marisc - pescado y marisco ...

Llobarro amb verduretes en papillotte - Lubina con verduritas en papillotte

Segueixo amb els plats lleugers per perdre pes, que d?aquí a dos dies tenim aquí l?estiu i quan ens comencem a treure roba ens voldrem veure bé! Però jo necessito continuar gaudint del menjar, si fes una dieta avorrida no duraria ni dos dies! Així que em preparo plats lleugers i sans però ben saborosos per continuar gaudint del plaer de menjar mentre m?aprimo, com aquests filets de llobarro ...

general operació bikini - operación bikini

Recetas para adelgazar II - Receptes per aprimar-se II

Jo segueixo amb el meu pla per perdre pes, ja vaig per la tercera setmana i la veritat es que no només no em costa gens sino que menjo millor que abans. Hi ha un munt de receptes delicioses i lleugeres que es poden fer per gaudir del menjar i al mateix temps aprimar-se, només cal informar-se una mica i ser molt conscient de tot el que mengem i bebem, així gaudirem plenament del menjar i ens alime ...

recetas postres

Albergínies farcides d'atún / Berenjenas rellenas de atún

Hola Hola!! He estat molt de temps desapareguda, i no és altra que per els exàmens. Poc a poc anirem agafant el ritme i pujant noves receptes per a que als sopars o dinar del estiu porteu els millors menjars! He estado mucho tiempo desaparecida, y no es otra que por los exámenes. Poco a poco iremos cogiendo el ritmo y subiendo nuevas recetas para que en las cenas o comidas de verano llevéis las m ...