Cada vegada que preparo aquest bescuit de cacau i maionesarepto als meus comensals a que endevinin quin és el seu ingredient secret, us asseguro que fins ara ningú ho ha encertat. Encara que en realitat, si ho pensem bé, la maionesa no és més que una emulsió d"oli i ou, dos ingredients habituals en qualsevol bescuit i encara que ens paregui estrany no ho és tant.
D´altra banda, els que em seguiu sabeu que la xocolata és LA MEVA feblesa i que no passa molt temps sense que publiqui una recepta amb ell... umm la Torta Setteveli... o ummm el Pastís de trufa i taronja... i el ohhh Pastís tebi de xocolata i mascarpone? Millor atur...
Tornant al bescuit que us proposo avui, és molt fàcil de fer i podeu preparar-ho amb maionesa comercial o feta per vosaltres. Jo vaig usar la primera opció perquè Degustabox em va fer arribar un pot i de seguida vaig saber l´utilitzaria en aquestes postres.Si us interessa obtenir més informació sobre Degustabox, podeu trobar-la a la seva pàgina web, facebook o twitter. Si us subscriviu i faciliteu el codi "JZKNH" mencionant el meu blog, obtindreu un important descompte (9,99â?¬ en lloc de 14,99â?¬, enviament inclós)
BESCUIT DE CACAU I MAIONESA
Ingredients per a un motlle de 22 cm:
-28 g de cacau pur sense sucre
-350 g d"aigua bullint
-160 g de maionesa (o un ou i la resta d"oli de girasol fins a aconseguir els 160 g)
-200 g de farina de rebosteria sedassada
-200 g de sucre
-1 sobre de llevat de rebosteria
-un polsim de salPreparació:
Comencem escalfant el forn a 170º. Després, batem junts el cacau i l"aigua bullint fins que quedi tot ben integrat. Deixem refredar la mescla fins que quedi a temperatura ambient.
Una vegada refredada, hi afegim la maionesa. Com costa una mica diluir-la, podem usar el túrmix per facilitar la tasca. Si ens hem decidit per la maionesa casolana, la farem abans de barrejar-la. Per a això batrem apart, amb cura i sense aixecar la batedora del sòl del recipient, l"ou i l"oli.
En un altra bol, barregem els ingredients sòlids: farina, sucre, llevat i sal. Afegim a aquests la mescla de xocolata i removem bé perquè quedi tot ben integrat. Quedarà una massa bastant líquida.
Untem un motlle amb mantega i hi posam la massa. La coem uns 45 minuts o fins que punxant el centre amb un escuradents aquest surti net. Convé que no traguem el bescuit del motlle fins que no hagi refredat. Finalment, empolvoram de sucre mòlt.
Fuente: este post proviene de Blog de MJ-Ditifet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
