Confesso que m"he viciat?la meva addició té a veure amb la felicitat i no sé si donar-li la culpa a la Maragda, la meva estimada amiga que va ser qui em va fer arribar el llibre "La recepta de la felicitat", o a la Sandra Mangas per publicar un llibre amb receptes tan temptadores? Crec que emularé a la protagonista de Julia&Julie i començaré a preparar toooootes les propostes de la SandeeA (Sandra, el teu nick sempre em fa pensar en una síndria empresonada jejeje, el recordes?)
Aprofitant que Degustabox em va fer arribar aquest mes, al costat d"altres delicatesen, un assortiment de flams i formatgets, vaig pensar que seria una bona ocasió per començar el meu propòsit, així que vaig triar la recepta de pastís de formatge de la Sandra per estrenar-me. Sí, ho sé, llegint els ingredients un pensa que ha de ser una bomba calòrica?però està deliciosa i a més, si la seva autora segueix aquesta dieta i està així de bonica, qui pot resistir-se?
Si us interessa obtenir més informació sobre Degustabox, podeu trobar-l"a la seva pàgina web, facebook o twitter. Si us subscriviu i faciliteu el codi "A9RKT" mencionant el meu blog, obtindreu un important descompte (9,99â?¬ en lloc de 14,99â?¬, enviament inclós)
RECEPTA DE PASTÍS XIMPLE DE FORMATGE
Ingredients per a la base:
-150 g de galetes tipus Digestive
-70 g de mantega
Ingredients per al farcit:
-200 ml de creme fraîche
-400 g de llet condensada (1 pot petit)
-600 g de formatge cremós (jo li vaig posar un paquet de formatgets Kiri de 12 porcions)
-1 paquet de preparat per a flam (per preparar 4 racions de flam)
Ingredients per a la cobertura:
-300 g de maduixes (jo vaig usar melmelada de maduixes)
-suc de mitja llimona (jo li vaig posar una cullereta)
-3 cullerades de sucre (jo no li vaig posar)
Preparació del pastís ximple de formatge:
Comencem preparant la base. Per a això, trituram les galetes amb ajuda d"un robot de cuina fins a obtenir una pols de galeta fi. Fonem la mantega i la barregem amb la galeta en pols (ha de quedar com a sorra mullada). Cobrim la base d"un motlle desmuntable de 20 a 24 cm amb paper de forn, distribuïm damunt la massa de galeta, pressionant bé, i introduïm en el congelador mentre preparem el farciment del nostre pastís de formatge.
Continuem preparant la crema de formatge. Posem tots els ingredients en un cassó a foc lent i removem amb energia fins que s"hagi dissolt el preparat per a flam i no hi hagi grumolls. Pugem el foc i seguim removent sense parar fins que la mescla bulli (pot trigar uns 10 minuts). Retirem del foc i tiram la crema de formatge sobre la base de galetes que teníem preparada. Portem al frigorífic almenys un parell d"hores, encara que queda millor d"un dia per a un altre.
Finalment, preparam la salsa de maduixa. Trituram les maduixes, el sucre i el suc de llimona i distribuïm sobre el pastís (jo vaig barrejar la melmelada amb el suc de llimona en un bol i els vaig remoure, agitant amb una cullereta)
Fuente: este post proviene de Blog de MJ-Ditifet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: