comunidades

NEW YORK CHEESECAKE | PASTÍS AMERICÀ DE FORMATGE | TARTA AMERICANA DE QUESO | COOKING CHALLENGE 57

"Ray deia que has de trobar en tu mateix allò que et fa únic. Aquesta era la missió a la qual m"havia llançat: seguir polint el meu treball fins que el que vulgui que fos exclusivament meu comencés a relluir" (Coses que els néts haurien de saber. Mark Oliver Everett)

"Ray decía que tienes que encontrar en ti mismo aquello que te hace único. Esa era la misión a la que me había lanzado: seguir puliendo mi trabajo hasta que lo que quiera que fuese exclusivamente mío empezase a relucir" (Cosas que los nietos deberían saber. Mark Oliver Everett)






És curiós, però en aquests últims dies he escoltat en diferents situacions l"important que és trobar el nostre propi camí, ser únic, diferent. Aconseguir diferenciar-se dels altres no és senzill...normalment és més fàcil i còmode seguir el corrent dels altres, com ovelletes. Per això admiro als que demostren tenir personalitat i per això la meva entrada d"avui va dedicada a una personeta que estimo molt i de la qual em sento orgullosa perquè és realment única ;)

Es curioso, pero en estos últimos días he escuchado en distintas situaciones lo importante que es encontrar nuestro propio camino, ser único, distinto. Conseguir diferenciarse de los demás no es sencillo...normalmente es más fácil y cómodo seguir la corriente de los demás, como borreguitos. Por eso admiro a los que demuestran tener personalidad y por eso mi entrada de hoy va dedicada a una personita que quiero mucho y de la que me siento orgullosa porque es realmente única ;)




Per al repte de les Cooking Challenge d"aquest mes, l´Elvira ens va reptar a preparar un pastís de formatge. Com ja tenia publicat en Dit i Fet el FLAÓ, el deliciós pastís de formatge típic d´Eivissa, vaig decidir preparar una New York Cheesecake, la versió americana amb melmelada per damunt. Deliciosa? suposo que no fa falta que us digui que el contrast entre l"exterior cruixent i el suau interior és una de les millors combinacions que es poden tastar.

Para el reto de las Cooking Challenge de este mes, Elvira nos retó a preparar una tarta de queso. Como ya tenía publicada en Dit i Fet el FLAÓ, la deliciosa tarta de queso típica de Ibiza, decidí preparar una New York Cheesecake, la versión americana con mermelada por encima. Deliciosa?supongo que no hace falta que os diga que el contraste entre el exterior crujiente y el suave interior es una de las mejores combinaciones que se pueden degustar.






NEW YORK CHEESECAKE

Ingredients per a la base:

- 400 g de galetes tipus "Digestive"
- 80 g de mantega a temperatura ambient
- 50 g d"ametllesIngredients per al farcit:

- 6 ous
- 600 g de formatge tipus "Philadelphia" 
- 400 g de nata (crema de leche) per a cuinar
- 200 g de llet condensada
- 1 culleradeta de ratlladura de llimonaIngredients per a la cobertura:

- 1 pot de melmelada de gerdsPreparació:

Comencem preparant la base. Escalfem lleugerament la mantega. Triturem les galetes i les ametlles, després les barregem amb la mantega fins que quedi tot unit. Repartim aquesta mescla entre la base i part de les parets d"un motlle desmuntable de 22 cm. Reservar en el congelador.
Escalfem el forn a 200ºC i posem una safata plena d"aigua en la part inferior, perquè es formi condensació d"aigua. Batem els ous en un bol gran, després afegim la llet condensada, la nata (crema de leche), la vainilla, la ratlladura de llimona i, finalment el formatge, fins que quedi tot integrat.

Traiem el motlle del congelador, hi posem dins la mescla i ho coem uns 45 minuts a 180º. Per saber si està cuit l"interior, podem punxar amb un escuradents i mirar si surt net. Deixarem refredar el pastís dins del forn, i després el fiquem en la nevera. Abans de servir, remoure la melmelada i repartir-la per damunt.

NEW YORK CHEESECAKE 

Ingredientes para la base:

- 400 g de galletas tipo "Digestive"

- 80 g de mantequilla a temperatura ambiente

- 50 g de almendras

Ingredientes para el relleno:

- 6 huevos

- 600 g de queso tipo "Philadelphia"

- 400 g de nata (crema de leche) para cocinar

- 200 g de leche condensada

- 1 cucharadita de ralladura de limón

Ingredientes para la cobertura:

- 1 bote de mermelada de frambuesas

Preparación:

Empezamos preparando la base. Calentamos ligeramente la mantequilla. Trituramos las galletas y las almendras, después las mezclamos con la mantequilla hasta que quede todo unido. Repartimos esta mezcla entre la base y parte de las paredes de un molde desmontable de 22 cm.  Reservar en el congelador.




Calentamos el horno a 200ºC y ponemos una bandeja llena de agua en la parte inferior, para que se forme condensación de agua. Batimos los huevos en un bol grande, después añadimos la leche condensada, la nata (crema de leche), la vainilla, la ralladura de limón y, por último el queso, hasta que quede todo integrado.

Sacamos el molde del congelador, vertemos dentro la mezcla y horneamos unos 45 minutos a 180º. Para saber si está horneado el interior, podemos pinchar con un palillo y mirar si sale limpio. Dejaremos enfriar la tarta dentro del horno, y después la metemos en la nevera. Antes de servir, remover la mermelada y repartirla por encima.  

I els pastissos de la resta de Cooking Challenge?
¿Y las tartas de las otras Cooking Challenge?
-Elvira
-Lourdes
-Ly
-Mercè
-Núria
-Rosa
Fuente: este post proviene de Blog de MJ-Ditifet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general cacao cacau ...

"Quise cortar la flor más tierna del rosal pensando que de amor no me podría pinchar, y mientras me pinchaba me enseño una cosa: que una rosa es una rosa, es una rosa... Y cuando abrí la mano y la deje caer rompieron a sangrar las llagas en mi piel, y con sus pétalos me la curó mimosa que una rosa es una rosa, es una rosa..." Mecano M"encantava aquesta cançó de Mecano i això que el ...

general albercocs ametlles ...

"-Michel: Per què la tarta de poma és una tarta i no un pastís? Ho dic de debò. Ho estava pensant en la cuina. Un milfulls és una tarta o un pastís? Venga, venga, no anem a deixar aquest bocinet. -Veronique: La tarta té una base de pasta quebrada sobre la qual poses fruita o el que sigui i el pastís és una massa que farcides i després decores. -Alain: Ets una autèntica experta. -Veronique: ...

general cooking challenge salat ...

"Resulta alliberador que succeeixi allò que més havies temut que ocorregués? Et fa sentir que tots les teves pors i totes les dolentes nits passades són una bobada? Un esforç malgastat?" (Amigues entre fogons. Kate Jacobs) Núria ha estat l"encarregada de triar aquest mes el nostre repte de les Cookings Challenge i ens va proposar com tema Tailàndia. No estic molt al dia en el menj ...

recetas de primeros cooking challenge dolç ...

"Mai ningú l"havia mirat així. Ell veia la seva ànima. Si ell moria, ningú sabria qui era ella" (Melisande! Què són els somnis? Hillel Halkin) Fa uns dies comentava amb la meva amiga Mª Antonia, de Mallorca, l"important que és conservar els nostres costums culinaris i les dues coincidíem en que és lamentable que les receptes tradicionals de les nostres illes es perdin. La gast ...

general cooking challenge dolç ...

"Oh! Quin bella aparença té la falsedat" (William Shakespeare) No sé si tota la falsedat és bella, com afirma el poeta anglès, però estic segura que la interpretació que avui haurem fet d"ella les Cookings Challenge sí ho serà. Perquè la nostra Maragda ens va proposar, per al repte d"aquest mes, que preparéssim un trompe-l´oeil, i per això la meva recepta d"avui és una eng ...

recetas de primeros be bestiar ...

Welty era un home meravellós. No n´hi ha molts com ell. Cortès, encantador. La gent sempre el compadia pel seu gep, encara que mai he conegut a ningú amb un do tan innat per a la felicitat, i, per descomptat, tothom l´estimava...era un tipus molt sociable i extrovertit..."el món no acudirà a mi", solia dir, "jo haig de sortir al seu encontre". (La cadernera. Donna Tart) Welty e ...

general cooking challenge dolç ...

"I així, varem aixecar el masteler i el vam ficar en la carlinga i lligarem els caps i hissarem la vela blanca. Es va inflar al vent, i les purpúrees ones van ressonar entorn de la quilla mentre la nau avançava veloç, seguint el seu rumb." (Melisande què són els somnis? Hillel Halkin) Un paràgraf d"aquest preciós llibre, amb aroma marinera doncs per a mi el mar sempre evoca l" ...

general amanida ceviche ...

"Mellie:Quan estàvem en l"institut, creia que no em bastaria amb viure una sola vida. Volia fer un milió de coses, estimar un milió de dones. Volia viure mil vides. Ara, fins i tot mil em semblen poques. No perquè encara vol estimar a un milió de dones sinó perquè vull estimar-te un milió de vegades. Si només tinguéssim una vida junts, la viuria al costat de tu joiosament, encara que m&q ...

general amèrica del nord dolç ...

"Una mentida no tindria sentit si la veritat no fos percebuda com alguna cosa perillosa." (El cant del cuco. Robert Galbraith) No vull mentir, així que he de dir que aquesta recepta no ha resultat com pensava. Quan la Lourdes ens va proposar preparar cronuts, el dolç de moda a Nova Yorkper al repte d"aquest mes, la idea em va encantar. Aquest dolç, mescla de croissant i donut, va se ...

agar-agar chuchería cooking challenge ...
LLAMINADURES O LLEPOLIES DE FRUITA FRESCA | CHUCHERÍAS O PASTILLAS DE GOMA DE FRUTA FRESCA | COOKING CHALLENGE 55

-La dona, amic meu, és un ésser que per més que l´estudiïs et resulta sempre nou." -Llavors val més no estudiar-lo. -No! Un matemàtic ha dit que el plaer no està a descobrir la veritat, sinó en l"esforç de buscar-la. (Ana Karenina. León Tolstói) -La mujer, amigo mío, es un ser que por más que lo estudies te resulta siempre nuevo." -Entonces vale más no estudiarlo. -¡No! Un mat ...