Blog de MJ-Ditifet Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

APERITIU AMB SORPRESA - COOKING CHALLENGE 47

"Oh! Quin bella aparença té la falsedat" (William Shakespeare)
Dit i fet cuina. Trampantojo. Trompe-l´oeil. Aperitiu sorpresa


No sé si tota la falsedat és bella, com afirma el poeta anglès, però estic segura que la interpretació que avui haurem fet d"ella les Cookings Challenge sí ho serà. Perquè la nostra Maragda ens va proposar, per al repte d"aquest mes, que preparéssim un trompe-l´oeil, i per això la meva recepta d"avui és una enganyifa.

Els trompe-l´oeil són un artifici, un engany per a la vista, tradicionalment usats en la pintura, on  acostumen ser pintures murals de gran realisme dissenyades amb una perspectiva de manera que, contemplades des d"un determinat punt de vista, fan creure a l"espectador que el fons es projecta més enllà del mur o del sostre, o que les figures en sobresurten. Aquesta técnica pictórica darrerament ha passat a la cuina, gràcies als xefs de moda i als concursos i programes televisius sobre gastronomia.


Vaig estar pensant què podria fer per a participar en el repte d"aquest mes de les Cooking Challenge i al final em vaig decidir per una recepta del llibre Comida diverdida que em va regalar el meu fill l"any passat pel meu aniversari. La meva proposta és un aperitiu, ara que arriba el bon temps i ve de gust relaxar-se al sol en una terrassa, amb les meves revistes preferides (de moda i receptes) i amb molt temps per davant. No m"agrada la cervesa, però us asseguro que aquesta ens la vam beure d"un glop entre els meus fills i jo: patates fregides de pinya, ketchup de melmelada i cervesa de préssec en almívar, nata (crema de leche) i gelatina de llimona? qui s"apunta?

APERITIU SORPRESA

Ingredients per 4 persones:

-1 llauna petita de préssec en almívar

-1 sobre de gelatina de llimona

-1/2 litre d"aigua

-100 ml de nata (crema de leche) per muntar

-2 cullerades de sucre mòlt

-1/2 pinya natural

-3 cullerades de melmelada de maduixa

Preparació:

Trossegem el préssec en almívar en quadrats petits de la mateixa mida. Posem en un cassó 250 ml d"aigua amb el sobre de gelatina i ho escalfem fins que bulli. Ho traiem del foc i afegim la resta d"aigua.

En una gerra de cervesa posem una mica de préssec i el cobrim amb la gelatina, ho guardem en la nevera fins que aquesta solidifiqui. Repetim l"operació fent capes fins a arribar gairebé a omplir la gerra.

Batem la nata (crema de leche) amb el sucre mòlt i la repartim entre les gerres per formar l"escuma de cervesa.

Tallem la pinya com si fos patates fregides i disposem sobre ella la melmelada de maduixes.

I els trompe-l´oeil de la resta de Cookings Challenge? 

-Elvira -Lourdes 

-Ly 
-Maragda 
-Mercè 

-Núria 

-Rosa

Fuente: este post proviene de Blog de MJ-Ditifet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general amanida ceviche ...

RECEPTA DE CEVICHE DE GAMBES AMB AMANIDA TROPICAL - COOKING CHALLENGE 48

"Mellie:Quan estàvem en l"institut, creia que no em bastaria amb viure una sola vida. Volia fer un milió de coses, estimar un milió de dones. Volia viure mil vides. Ara, fins i tot mil em semblen poques. No perquè encara vol estimar a un milió de dones sinó perquè vull estimar-te un milió de vegades. Si només tinguéssim una vida junts, la viuria al costat de tu joiosament, encara que m&q ...

general albercocs ametlles ...

RECEPTA DE TARTA D´ALBERCOCS AMB CREMA D´AMETLLES - COOKING CHALLENGE 49

"-Michel: Per què la tarta de poma és una tarta i no un pastís? Ho dic de debò. Ho estava pensant en la cuina. Un milfulls és una tarta o un pastís? Venga, venga, no anem a deixar aquest bocinet. -Veronique: La tarta té una base de pasta quebrada sobre la qual poses fruita o el que sigui i el pastís és una massa que farcides i després decores. -Alain: Ets una autèntica experta. -Veronique: ...

general cooking challenge dolç ...

PASTÍS DE GELAT CELESTIAL - COOKING CHALLENGE 50

"I així, varem aixecar el masteler i el vam ficar en la carlinga i lligarem els caps i hissarem la vela blanca. Es va inflar al vent, i les purpúrees ones van ressonar entorn de la quilla mentre la nau avançava veloç, seguint el seu rumb." (Melisande què són els somnis? Hillel Halkin) Un paràgraf d"aquest preciós llibre, amb aroma marinera doncs per a mi el mar sempre evoca l" ...

recetas de primeros cooking challenge pop ...

SALPICON DE POP | SALPICÓN DE PULPO | COOKING CHALLENGE 58

Se equivocó la paloma. Se equivocaba. Por ir al Norte, fue al Sur. Creyó que el trigo era agua. Se equivocaba. Creyó que el mar era el cielo; que la noche la mañana. Se equivocaba. Que tu falda era tu blusa; que tu corazón su casa. Se equivocaba. (Rafael Alberti) El temps passa molt ràpid, ja toca una altra vegada repte de les Cooking Challenge. Aquest mes l"encarregada de triar ha estat ...

general cooking challenge salat ...

MA HOR, RECEPTA TAILANDESA. COOKING CHALLENGE 46

"Resulta alliberador que succeeixi allò que més havies temut que ocorregués? Et fa sentir que tots les teves pors i totes les dolentes nits passades són una bobada? Un esforç malgastat?" (Amigues entre fogons. Kate Jacobs) Núria ha estat l"encarregada de triar aquest mes el nostre repte de les Cookings Challenge i ens va proposar com tema Tailàndia. No estic molt al dia en el menj ...

recetas de primeros be bestiar ...

EMPANADES DE BE | EMPANADAS DE CORDERO | COOKING CHALLENGE 58

Welty era un home meravellós. No n´hi ha molts com ell. Cortès, encantador. La gent sempre el compadia pel seu gep, encara que mai he conegut a ningú amb un do tan innat per a la felicitat, i, per descomptat, tothom l´estimava...era un tipus molt sociable i extrovertit..."el món no acudirà a mi", solia dir, "jo haig de sortir al seu encontre". (La cadernera. Donna Tart) Welty e ...

general amèrica del nord cooking challenge ...

NEW YORK CHEESECAKE | PASTÍS AMERICÀ DE FORMATGE | TARTA AMERICANA DE QUESO | COOKING CHALLENGE 57

"Ray deia que has de trobar en tu mateix allò que et fa únic. Aquesta era la missió a la qual m"havia llançat: seguir polint el meu treball fins que el que vulgui que fos exclusivament meu comencés a relluir" (Coses que els néts haurien de saber. Mark Oliver Everett) "Ray decía que tienes que encontrar en ti mismo aquello que te hace único. Esa era la misión a la que me había l ...

recetas de primeros cooking challenge dolç ...

RECEPTA DE COCA DE PATATA - COOKING CHALLENGE 51

"Mai ningú l"havia mirat així. Ell veia la seva ànima. Si ell moria, ningú sabria qui era ella" (Melisande! Què són els somnis? Hillel Halkin) Fa uns dies comentava amb la meva amiga Mª Antonia, de Mallorca, l"important que és conservar els nostres costums culinaris i les dues coincidíem en que és lamentable que les receptes tradicionals de les nostres illes es perdin. La gast ...

general amèrica del nord dolç ...

RECEPTA DE CRONUTS - COOKING CHALLENGE 45

"Una mentida no tindria sentit si la veritat no fos percebuda com alguna cosa perillosa." (El cant del cuco. Robert Galbraith) No vull mentir, així que he de dir que aquesta recepta no ha resultat com pensava. Quan la Lourdes ens va proposar preparar cronuts, el dolç de moda a Nova Yorkper al repte d"aquest mes, la idea em va encantar. Aquest dolç, mescla de croissant i donut, va se ...

general bescuit cacau ...

RECEPTA DE BESCUIT DE CACAU AMB CREMA DE TARONJA

"Preocupar-se per endavant no fa canviar el resultat"(Amigues entre fogons. Kate Jacobs) No, preocupar-se abans d"hora no arregla res...però moltes vegades hi ha situacions que són exasperants. Això va ser el que em va ocórrer amb aquesta recepta de bescuit de cacau amb crema de taronja, en aparença molt fàcil de fer, però que no em va sortir a la primera per estar mal explicada en ...