Blog de MJ-Ditifet Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

RECEPTA DE CEVICHE DE GAMBES AMB AMANIDA TROPICAL - COOKING CHALLENGE 48


"Mellie:Quan estàvem en l"institut, creia que no em bastaria amb viure una sola vida. Volia fer un milió de coses, estimar un milió de dones. Volia viure mil vides. Ara, fins i tot mil em semblen poques. No perquè encara vol estimar a un milió de dones sinó perquè vull estimar-te un milió de vegades.
Si només tinguéssim una vida junts, la viuria al costat de tu joiosament, encara que m"agradaria que fossin més. Si visquéssim deu vides, o cent, seguiria volent més. Si tu i jo naixéssim una vegada i una altra, voldria que naixéssim sempre sent tu i jo, perquè totes les vegades poguéssim estar junts de nou. Si després de mil vides amb tu em diguessin que estava vivint l"última vegada, em sentiria estafat, però si hagués de triar entre viure una vida amb tu i viure mil vides sense tu, triaria aquesta única vida, independentment de lo curta que fos. Ho triaria ara i sempre."


(Melisande! Què són els somnis? Hillel Halkin)
 Blog Dit i Fet. Recepta de ceviche de gambes amb amanida tropical. Receta de ceviche de gambas con ensalada tropical.


La meva entrada d"avui només podia començar amb unes paraules de l"últim llibre que m"he llegit i que m"ha agradat moltíssim. Tampoc hagués pogut triar un altre bocí més apropiat que aquesta profunda declaració d"amor, (no us sembla preciosa?) perquè la vull aprofitar per escriure sobre una classe especial d"estimació: l"amistat.

Tinc la sort de tenir moltes amigues, començant per les meves germanes, passant per les de tota la vida i acabant per les amistats que es van fent amb els anys però no per això menys importants. Encara que la meva major sorpresa han estat les que he anat fent al llarg d´aquests cinc anys de blog. Pot semblar estrany (o friki, com diria la meva filla) però és també amistat. Amb elles ric, ploro, intercanvio confidències, amollam xorrades, demano consell, m"esplaio...el mateix que amb les meves amigues presencials.

Els que seguiu aquest blog sabeu que tinc un grupet especial d"aquestes amigues virtuals (però desvirtualizadas hahaha) que són les Cooking Challenge; i amb les quals em repto cada mes (per cert que aquest m"ha tocat a mi triar desafiament i vaig escollir el ceviche). Són com de la família i a casa meva es parla d"elles com si tots les "coneguessin".


Però com avui estic parlant d"amigues, no puc deixar d"esmentar a la meva última "adquisició": la Juana, a la qual admirava i seguia a través del seu preciós blog des de feia temps, que vaig conèixer en persona l"any passat i amb la qual m"ha tocat compartir habitació en la trobada de GastroBaleares de fa unes setmanes a Menorca. Passaré un espès vel sobre el nostre comportament una mica disbauxat (ejem) i em centraré en lo bé que m"ho vaig passar, amb ella i amb la resta de #divinesdeladeath, en lo molt que varem riure i en l´afició que compartim, a més de la cuina, per la lectura... La recepta de ceviche que he escollit per a participar en el repte de las Cookings d´aquest més és de la Juana i és deliciosa!! molt apropiada per l´estiu perquè resulta molt refrescant.

Per a totes elles, presencials o virtual, velles o noves, la meva declaració de...amistat ;)
Blog Dit i Fet. Recepta de ceviche de gambes amb amanida tropical. Receta de ceviche de gambas con ensalada tropical.


CEVICHE DE GAMBES AMB AMANIDA TROPICAL

Ingredients pel ceviche:

- 250 gr de gambes vermelles ben grans, pelades i congelades
- el suc de 3 o 4 llimes
- 1 chile verd tallat en fines rodanxes (opcional)
- pebre negre recent mòlt.Ingredients per a l"amanida tropical:

- 1 o 2 tomàquets mitjans tallats en quadradets petit
- 1/2 mango pelat i picat en quadradets de la mateixa grandària que els tomàquets.
- 1 o 2 fruites de la passió.
- 1/2 ceba petita ben picada.
- 1 manadet de coriandre fresc picat.
- unes gotes de tabasco al gust.
- pebre negre recent mòlt, sal i oli d"oliva.

Preparació:

Posar les gambes a descongelar una hora abans dins del frigorífic. Una mica abans de que estiguin completament descongelades, així serà més fàcil, les tallam per la meitat longitudinalment i retiram el conducte intestinal.
Col·locam les gambes un plat pla, procurant formar una sola capa, d"aquesta manera quedaran perfectament cobertes pel suc de llima. Empolvoram amb el pebre negre mòlt i el chile verd, si vos agrada el picant. Cobrim amb el suc de les llimes, reservant dues cullerades per a l"amanida. Deixam reposar en el frigorífic durant una hora o més, depenent de si voleu que les gambes quedin més o menys crues.
Mentrestant, posam en un bol tots els ingredients de l"amanida, acabant amb el suc de llima reservat i una o dues cullerades d"oli d"oliva, depenent del gust de cadascun però tinguent amb compte que han de predominar els sabors frescos de la llima i les fruites per a sobre de l´oli. Barrejam amb delicadeza i reservam al fresc fins el  momento de servir.
Per muntar el plat, escorrem les gambes del suc de llima on estaven i retiram el chile verd si es desitja. Disposam l´amanida sobre un plat i colocam per damunt les gambes. Finalment decoram amb unes fulles de coriandre.

I els ceviches de la resta de Cooking Challenge?  
-Elvira -Lourdes 

-Ly 
-Maragda

-Núria 

-Rosa

Fuente: este post proviene de Blog de MJ-Ditifet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general amèrica del nord dolç ...

RECEPTA DE CRONUTS - COOKING CHALLENGE 45

"Una mentida no tindria sentit si la veritat no fos percebuda com alguna cosa perillosa." (El cant del cuco. Robert Galbraith) No vull mentir, així que he de dir que aquesta recepta no ha resultat com pensava. Quan la Lourdes ens va proposar preparar cronuts, el dolç de moda a Nova Yorkper al repte d"aquest mes, la idea em va encantar. Aquest dolç, mescla de croissant i donut, va se ...

general cooking challenge salat ...

MA HOR, RECEPTA TAILANDESA. COOKING CHALLENGE 46

"Resulta alliberador que succeeixi allò que més havies temut que ocorregués? Et fa sentir que tots les teves pors i totes les dolentes nits passades són una bobada? Un esforç malgastat?" (Amigues entre fogons. Kate Jacobs) Núria ha estat l"encarregada de triar aquest mes el nostre repte de les Cookings Challenge i ens va proposar com tema Tailàndia. No estic molt al dia en el menj ...

recetas de primeros cooking challenge dolç ...

RECEPTA DE COCA DE PATATA - COOKING CHALLENGE 51

"Mai ningú l"havia mirat així. Ell veia la seva ànima. Si ell moria, ningú sabria qui era ella" (Melisande! Què són els somnis? Hillel Halkin) Fa uns dies comentava amb la meva amiga Mª Antonia, de Mallorca, l"important que és conservar els nostres costums culinaris i les dues coincidíem en que és lamentable que les receptes tradicionals de les nostres illes es perdin. La gast ...

general albercocs ametlles ...

RECEPTA DE TARTA D´ALBERCOCS AMB CREMA D´AMETLLES - COOKING CHALLENGE 49

"-Michel: Per què la tarta de poma és una tarta i no un pastís? Ho dic de debò. Ho estava pensant en la cuina. Un milfulls és una tarta o un pastís? Venga, venga, no anem a deixar aquest bocinet. -Veronique: La tarta té una base de pasta quebrada sobre la qual poses fruita o el que sigui i el pastís és una massa que farcides i després decores. -Alain: Ets una autèntica experta. -Veronique: ...

general cooking challenge dolç ...

APERITIU AMB SORPRESA - COOKING CHALLENGE 47

"Oh! Quin bella aparença té la falsedat" (William Shakespeare) No sé si tota la falsedat és bella, com afirma el poeta anglès, però estic segura que la interpretació que avui haurem fet d"ella les Cookings Challenge sí ho serà. Perquè la nostra Maragda ens va proposar, per al repte d"aquest mes, que preparéssim un trompe-l´oeil, i per això la meva recepta d"avui és una eng ...

general cooking challenge pa ...

RECEPTA DE PA DE PAGÈS o PA RÚSTIC - COOKING CHALLENGE 44

"Potser algun dia ens serà grat recordar aquestes coses" (La Eneida. Virgili) Més d"una vegada m"heu preguntat què era el forn pagès que encapçala el meu blog. Vaig haver de tallar la foto perquè no quedés massa gran, suposo que per això resulta una mica difícil identificar de què es tracta. Ara no s"utilitza, però de nena vaig veure moltes vegades a la majorala preparar- ...

general marroc salat

RECEPTA DE BROQUETES MORUNES AMB FIDEUS YAKISOBA

"Necesito del mar porque me enseña: no sé si aprendo música o conciencia: no sé si es ola sola o ser profundo o sólo ronca voz o deslumbrante suposición de peces y navíos. El hecho es que hasta cuando estoy dormido de algún modo magnético circulo en la universidad del oleaje. No son sólo las conchas trituradas como si algún planeta tembloroso participara paulatina muerte, no, del frag ...

recetas postres acción de gracias amèrica del nord ...

APPLE PIE o PASTÍS DE POMA - COOKING CHALLENGE 53

"La vida està plena de belleses impredictibles i sorpreses estranyes. De vegades, la bellesa em supera i no sé com afrontar-la. Coneixes aquesta sensació? Quan alguna cosa és massa bella? Quan algú diu alguna cosa o escriu alguna cosa o toca alguna cosa que et commou fins a les llàgrimes, o que arriba fins i tot a canviar-te? " (Coses que els néts haurien de saber. Mark Oliver Everett) & ...

general bescuit cacau ...

RECEPTA DE BESCUIT DE CACAU AMB CREMA DE TARONJA

"Preocupar-se per endavant no fa canviar el resultat"(Amigues entre fogons. Kate Jacobs) No, preocupar-se abans d"hora no arregla res...però moltes vegades hi ha situacions que són exasperants. Això va ser el que em va ocórrer amb aquesta recepta de bescuit de cacau amb crema de taronja, en aparença molt fàcil de fer, però que no em va sortir a la primera per estar mal explicada en ...

general ametlles espàrregs ...

ESPÀRRECS A LA PLANXA AMB AMETLLES TORRADES. RECEPTA DE LA LORRAINE PASCALE

"Hi ha les coses importants de les quals un es penedeix, i hi ha les coses petites. Les petites poden semblar menys perdonables, perquè hauria estat més fàcil actuar d"una altra manera." (Melisande! Què són els somnis? Hillel Halkin) No trobau que, de vegades, les coses més senzilles i petites són les millors? Com aquesta recepta d´espàrrecs a la planxa amb ametlles torrades de la ...