Blog de MJ-Ditifet Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

RECEPTA DE CEVICHE DE GAMBES AMB AMANIDA TROPICAL - COOKING CHALLENGE 48


"Mellie:Quan estàvem en l"institut, creia que no em bastaria amb viure una sola vida. Volia fer un milió de coses, estimar un milió de dones. Volia viure mil vides. Ara, fins i tot mil em semblen poques. No perquè encara vol estimar a un milió de dones sinó perquè vull estimar-te un milió de vegades.
Si només tinguéssim una vida junts, la viuria al costat de tu joiosament, encara que m"agradaria que fossin més. Si visquéssim deu vides, o cent, seguiria volent més. Si tu i jo naixéssim una vegada i una altra, voldria que naixéssim sempre sent tu i jo, perquè totes les vegades poguéssim estar junts de nou. Si després de mil vides amb tu em diguessin que estava vivint l"última vegada, em sentiria estafat, però si hagués de triar entre viure una vida amb tu i viure mil vides sense tu, triaria aquesta única vida, independentment de lo curta que fos. Ho triaria ara i sempre."


(Melisande! Què són els somnis? Hillel Halkin)
 Blog Dit i Fet. Recepta de ceviche de gambes amb amanida tropical. Receta de ceviche de gambas con ensalada tropical.


La meva entrada d"avui només podia començar amb unes paraules de l"últim llibre que m"he llegit i que m"ha agradat moltíssim. Tampoc hagués pogut triar un altre bocí més apropiat que aquesta profunda declaració d"amor, (no us sembla preciosa?) perquè la vull aprofitar per escriure sobre una classe especial d"estimació: l"amistat.

Tinc la sort de tenir moltes amigues, començant per les meves germanes, passant per les de tota la vida i acabant per les amistats que es van fent amb els anys però no per això menys importants. Encara que la meva major sorpresa han estat les que he anat fent al llarg d´aquests cinc anys de blog. Pot semblar estrany (o friki, com diria la meva filla) però és també amistat. Amb elles ric, ploro, intercanvio confidències, amollam xorrades, demano consell, m"esplaio...el mateix que amb les meves amigues presencials.

Els que seguiu aquest blog sabeu que tinc un grupet especial d"aquestes amigues virtuals (però desvirtualizadas hahaha) que són les Cooking Challenge; i amb les quals em repto cada mes (per cert que aquest m"ha tocat a mi triar desafiament i vaig escollir el ceviche). Són com de la família i a casa meva es parla d"elles com si tots les "coneguessin".


Però com avui estic parlant d"amigues, no puc deixar d"esmentar a la meva última "adquisició": la Juana, a la qual admirava i seguia a través del seu preciós blog des de feia temps, que vaig conèixer en persona l"any passat i amb la qual m"ha tocat compartir habitació en la trobada de GastroBaleares de fa unes setmanes a Menorca. Passaré un espès vel sobre el nostre comportament una mica disbauxat (ejem) i em centraré en lo bé que m"ho vaig passar, amb ella i amb la resta de #divinesdeladeath, en lo molt que varem riure i en l´afició que compartim, a més de la cuina, per la lectura... La recepta de ceviche que he escollit per a participar en el repte de las Cookings d´aquest més és de la Juana i és deliciosa!! molt apropiada per l´estiu perquè resulta molt refrescant.

Per a totes elles, presencials o virtual, velles o noves, la meva declaració de...amistat ;)
Blog Dit i Fet. Recepta de ceviche de gambes amb amanida tropical. Receta de ceviche de gambas con ensalada tropical.


CEVICHE DE GAMBES AMB AMANIDA TROPICAL

Ingredients pel ceviche:

- 250 gr de gambes vermelles ben grans, pelades i congelades
- el suc de 3 o 4 llimes
- 1 chile verd tallat en fines rodanxes (opcional)
- pebre negre recent mòlt.Ingredients per a l"amanida tropical:

- 1 o 2 tomàquets mitjans tallats en quadradets petit
- 1/2 mango pelat i picat en quadradets de la mateixa grandària que els tomàquets.
- 1 o 2 fruites de la passió.
- 1/2 ceba petita ben picada.
- 1 manadet de coriandre fresc picat.
- unes gotes de tabasco al gust.
- pebre negre recent mòlt, sal i oli d"oliva.

Preparació:

Posar les gambes a descongelar una hora abans dins del frigorífic. Una mica abans de que estiguin completament descongelades, així serà més fàcil, les tallam per la meitat longitudinalment i retiram el conducte intestinal.
Col·locam les gambes un plat pla, procurant formar una sola capa, d"aquesta manera quedaran perfectament cobertes pel suc de llima. Empolvoram amb el pebre negre mòlt i el chile verd, si vos agrada el picant. Cobrim amb el suc de les llimes, reservant dues cullerades per a l"amanida. Deixam reposar en el frigorífic durant una hora o més, depenent de si voleu que les gambes quedin més o menys crues.
Mentrestant, posam en un bol tots els ingredients de l"amanida, acabant amb el suc de llima reservat i una o dues cullerades d"oli d"oliva, depenent del gust de cadascun però tinguent amb compte que han de predominar els sabors frescos de la llima i les fruites per a sobre de l´oli. Barrejam amb delicadeza i reservam al fresc fins el  momento de servir.
Per muntar el plat, escorrem les gambes del suc de llima on estaven i retiram el chile verd si es desitja. Disposam l´amanida sobre un plat i colocam per damunt les gambes. Finalment decoram amb unes fulles de coriandre.

I els ceviches de la resta de Cooking Challenge?  
-Elvira -Lourdes 

-Ly 
-Maragda

-Núria 

-Rosa

Fuente: este post proviene de Blog de MJ-Ditifet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general cooking challenge salat ...

MA HOR, RECEPTA TAILANDESA. COOKING CHALLENGE 46

"Resulta alliberador que succeeixi allò que més havies temut que ocorregués? Et fa sentir que tots les teves pors i totes les dolentes nits passades són una bobada? Un esforç malgastat?" (Amigues entre fogons. Kate Jacobs) Núria ha estat l"encarregada de triar aquest mes el nostre repte de les Cookings Challenge i ens va proposar com tema Tailàndia. No estic molt al dia en el menj ...

general operació bikini - operación bikini pasqua - pascua ...

Alcachofas con almejas, receta light - Carxofes amb cloïsses, recepta light

Una recepta de quaresma i seguim amb receptes light... Sí, sí! Encara que no ho sembli aquesta recepta és molt, molt lleugera. No us ho creureu perquè està divina però sí, practicament no té punts! Ains això de la dieta cada dia m"agrada més! jejeje Aprimar-se menjant coses apetitoses és tot un gust i aquesta recepta és la prova de que es pot perdre pes menjant de tot, de manera sana i molt ...

general lorraine pascale salat ...

RECEPTA DE PIZZA EXTRA FINA DE FORMATGE DE CABRA AMB PESTO D´ESPINACS de la LORRAINE PASCALE i SORTEIG DEL SEU DARRER LLIBRE!!

"Sovint, els humans suposem la simetria i la igualtat on no existeix cap de les dues coses. Iguals però en el fons diferents..." (El cant del cucut. Robert Galbraith) Vaig descobrir a la Lorraine Pascale a través de la meva germana, que està enganxada als seus programes de cuina. Tant em va parlar d"ella que va despertar la meva curiositat, i jo també vaig quedar prendada d"aq ...

general cooking challenge dolç ...

APERITIU AMB SORPRESA - COOKING CHALLENGE 47

"Oh! Quin bella aparença té la falsedat" (William Shakespeare) No sé si tota la falsedat és bella, com afirma el poeta anglès, però estic segura que la interpretació que avui haurem fet d"ella les Cookings Challenge sí ho serà. Perquè la nostra Maragda ens va proposar, per al repte d"aquest mes, que preparéssim un trompe-l´oeil, i per això la meva recepta d"avui és una eng ...

general dolç formatge ...

RECEPTA DE PASTÍS DE FORMATGE

"La vida és allò que et va succeint mentre t"obstines a fer altres plans" (John Lennon) Confesso que m"he viciat?la meva addició té a veure amb la felicitat i no sé si donar-li la culpa a la Maragda, la meva estimada amiga que va ser qui em va fer arribar el llibre "La recepta de la felicitat", o a la Sandra Mangas per publicar un llibre amb receptes tan temptadores? ...

general amèrica del nord dolç ...

RECEPTA DE CRONUTS - COOKING CHALLENGE 45

"Una mentida no tindria sentit si la veritat no fos percebuda com alguna cosa perillosa." (El cant del cuco. Robert Galbraith) No vull mentir, així que he de dir que aquesta recepta no ha resultat com pensava. Quan la Lourdes ens va proposar preparar cronuts, el dolç de moda a Nova Yorkper al repte d"aquest mes, la idea em va encantar. Aquest dolç, mescla de croissant i donut, va se ...

general carn guisat ...

ESTOFAT DE VEDELLA. RECEPTA DE LA MEVA MARE

"Recordes? Si uníssim tots els nostres records serien per ventura la part més minúscula de tot quant hem oblidat? Si afegíssim allò que solament creiem recordar, serien per ventura la part més diminuta d"entre la més diminuta?" (Melisande! Què són els somnis?. Hillel Halkin) Cada vegada que faig una de les receptes de la meva mare em passa el mateix, que no puc evitar recordar... r ...

general bescuit cacau ...

RECEPTA DE BESCUIT DE CACAU AMB CREMA DE TARONJA

"Preocupar-se per endavant no fa canviar el resultat"(Amigues entre fogons. Kate Jacobs) No, preocupar-se abans d"hora no arregla res...però moltes vegades hi ha situacions que són exasperants. Això va ser el que em va ocórrer amb aquesta recepta de bescuit de cacau amb crema de taronja, en aparença molt fàcil de fer, però que no em va sortir a la primera per estar mal explicada en ...

amanida bimi calabacín ...

Amanida de bimi i carbassó amb quinoa i fomatge halloumi

"Penso en tots els moments terribles que hi ha hagut en la meva vida, però també en els moments bons, llumetes que parpellegen a larbre de Nadal" (Coses que els néts haurien de saber. Mark Oliver Everett) Com porteu els àpats nadalencs? És un no parar oi? Per això cal combinar els menús festius amb altres més lleugers, que ens permetin equilibrar una mica per no arribar rebotant a la co ...

general calamars forn ...

CALAMARS FARCITS AL FORN. RECEPTA DE MENORCA

"Ara solament diré que, si hagués de viure mil vides, voldria viure-les totes amb tu." (Melisande! Què són els somnis? Hillel Halkin) Encara que pogués triar qualsevol lloc del món per viure, no desitjaria fer-ho en un altre que no fos el Mediterrani i, en concret, en la meva estimada Eivissa. És curiós, però què diferentes són les quatre illes que formen l"arxipèlag balear... cada ...