"Mellie:Quan estàvem en l"institut, creia que no em bastaria amb viure una sola vida. Volia fer un milió de coses, estimar un milió de dones. Volia viure mil vides. Ara, fins i tot mil em semblen poques. No perquè encara vol estimar a un milió de dones sinó perquè vull estimar-te un milió de vegades.
Si només tinguéssim una vida junts, la viuria al costat de tu joiosament, encara que m"agradaria que fossin més. Si visquéssim deu vides, o cent, seguiria volent més. Si tu i jo naixéssim una vegada i una altra, voldria que naixéssim sempre sent tu i jo, perquè totes les vegades poguéssim estar junts de nou. Si després de mil vides amb tu em diguessin que estava vivint l"última vegada, em sentiria estafat, però si hagués de triar entre viure una vida amb tu i viure mil vides sense tu, triaria aquesta única vida, independentment de lo curta que fos. Ho triaria ara i sempre."
(Melisande! Què són els somnis? Hillel Halkin)
La meva entrada d"avui només podia començar amb unes paraules de l"últim llibre que m"he llegit i que m"ha agradat moltíssim. Tampoc hagués pogut triar un altre bocí més apropiat que aquesta profunda declaració d"amor, (no us sembla preciosa?) perquè la vull aprofitar per escriure sobre una classe especial d"estimació: l"amistat.
Tinc la sort de tenir moltes amigues, començant per les meves germanes, passant per les de tota la vida i acabant per les amistats que es van fent amb els anys però no per això menys importants. Encara que la meva major sorpresa han estat les que he anat fent al llarg d´aquests cinc anys de blog. Pot semblar estrany (o friki, com diria la meva filla) però és també amistat. Amb elles ric, ploro, intercanvio confidències, amollam xorrades, demano consell, m"esplaio...el mateix que amb les meves amigues presencials.
Els que seguiu aquest blog sabeu que tinc un grupet especial d"aquestes amigues virtuals (però desvirtualizadas hahaha) que són les Cooking Challenge; i amb les quals em repto cada mes (per cert que aquest m"ha tocat a mi triar desafiament i vaig escollir el ceviche). Són com de la família i a casa meva es parla d"elles com si tots les "coneguessin".
Però com avui estic parlant d"amigues, no puc deixar d"esmentar a la meva última "adquisició": la Juana, a la qual admirava i seguia a través del seu preciós blog des de feia temps, que vaig conèixer en persona l"any passat i amb la qual m"ha tocat compartir habitació en la trobada de GastroBaleares de fa unes setmanes a Menorca. Passaré un espès vel sobre el nostre comportament una mica disbauxat (ejem) i em centraré en lo bé que m"ho vaig passar, amb ella i amb la resta de #divinesdeladeath, en lo molt que varem riure i en l´afició que compartim, a més de la cuina, per la lectura... La recepta de ceviche que he escollit per a participar en el repte de las Cookings d´aquest més és de la Juana i és deliciosa!! molt apropiada per l´estiu perquè resulta molt refrescant.
Per a totes elles, presencials o virtual, velles o noves, la meva declaració de...amistat ;)
CEVICHE DE GAMBES AMB AMANIDA TROPICAL
Ingredients pel ceviche:
- 250 gr de gambes vermelles ben grans, pelades i congelades
- el suc de 3 o 4 llimes
- 1 chile verd tallat en fines rodanxes (opcional)
- pebre negre recent mòlt.Ingredients per a l"amanida tropical:
- 1 o 2 tomàquets mitjans tallats en quadradets petit
- 1/2 mango pelat i picat en quadradets de la mateixa grandària que els tomàquets.
- 1 o 2 fruites de la passió.
- 1/2 ceba petita ben picada.
- 1 manadet de coriandre fresc picat.
- unes gotes de tabasco al gust.
- pebre negre recent mòlt, sal i oli d"oliva.
Preparació:
Posar les gambes a descongelar una hora abans dins del frigorífic. Una mica abans de que estiguin completament descongelades, així serà més fàcil, les tallam per la meitat longitudinalment i retiram el conducte intestinal.
Col·locam les gambes un plat pla, procurant formar una sola capa, d"aquesta manera quedaran perfectament cobertes pel suc de llima. Empolvoram amb el pebre negre mòlt i el chile verd, si vos agrada el picant. Cobrim amb el suc de les llimes, reservant dues cullerades per a l"amanida. Deixam reposar en el frigorífic durant una hora o més, depenent de si voleu que les gambes quedin més o menys crues.
Mentrestant, posam en un bol tots els ingredients de l"amanida, acabant amb el suc de llima reservat i una o dues cullerades d"oli d"oliva, depenent del gust de cadascun però tinguent amb compte que han de predominar els sabors frescos de la llima i les fruites per a sobre de l´oli. Barrejam amb delicadeza i reservam al fresc fins el momento de servir.
Per muntar el plat, escorrem les gambes del suc de llima on estaven i retiram el chile verd si es desitja. Disposam l´amanida sobre un plat i colocam per damunt les gambes. Finalment decoram amb unes fulles de coriandre.
I els ceviches de la resta de Cooking Challenge?
-Elvira -Lourdes
-Ly
-Maragda
-Núria
-Rosa
Fuente: este post proviene de Blog de MJ-Ditifet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: