No trobau que, de vegades, les coses més senzilles i petites són les millors? Com aquesta recepta d´espàrrecs a la planxa amb ametlles torrades de la Lorraine Pascale, fàcil de fer però amb un resultat molt bo. Els espàrrecs són un ingredient que m"encanta i preparats d"aquesta manera serveixen tant com a guarnició per acompanyar carn o peix, com a entrant o per a afegir a una amanida verda regada amb vinagre balsàmic i oli bo. En aquest últim cas us recomano l"oli d"oliva verge extra Olirium, està deliciós!
Altres receptes amb espàrrecs que podeu trobar en Dit i Fet: Guisat eivissenc d´ous, Terrina trufada d´espàrrecs amb coulis de tomàquet i ceba, Charlota d´espàrrecs frescos amb mousse de mascarpone i foie, Truita camperola o Pilaf de verdures a l´anet
Espàrrecs a la planxa amb ametlles torrades
Ingredients:
-50 g d"ametlles laminades
-400 g d"espàrrecs verds, sense els caps durs
-1 cullerada de mantega
-oli d"oliva
-sal
-pebre negre
Preparació:
Escalfem la mantega en una paella i torrem les ametlles durant dos minuts fins que es daurin molt lleugerament. Les posem sobre paper absorbent per eliminar l"excés de greix.
Netegem els espàrrecs. En una paella posam una mica d"oli d"oliva, col?loquem els espàrrecs un al costat de l"altre i deixem que es facin durant uns minuts per tots dos costats. El temps és segons les nostres preferències, cruixents o més fets.
És important fer-los a foc baix, perquè es facin bé per dins. Els barregem amb les ametlles, els donem un parell de voltes durant un minut al foc i els servim immediatament.
Fuente: este post proviene de Blog de MJ-Ditifet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: