Vaig descobrir a la Lorraine Pascale a través de la meva germana, que està enganxada als seus programes de cuina. Tant em va parlar d"ella que va despertar la meva curiositat, i jo també vaig quedar prendada d"aquesta ex model britànica des de la primera vegada que la vaig veure cuinar. A partir d"aquesta setmana podeu trobar en les llibreries el seu nou llibre en castellà, La cuina fàcil de Lorraine Pascale, amb una selecció de les seves cent millors receptes amb el seu estil elegant i gens complicat. Us agradaria tenir-ne un exemplar? Idó AL FINAL D´AQUESTA ENTRADA TROBAREU LES BASES PER A PARTICIPAR EN EL SORTEIG D´AQUEST LLIBRE, al que jo ja estic completament enganxada.
La meva recepta d"avui, pizza extra fina de formatge de cabra amb pesto d´espincas, està extreta d"ell. Aquesta falsa pizza ens va conquistar a tots, tant per la seva base cruixent com pel deliciós pesto d"espinacs que la cobreix. Un perfecte exemple de lo delicioses que estan totes les receptes de la Lorraine.RECEPTA DE PIZZA EXTRA FINA DE FORMATGE DE CABRA AMB PESTO D"ESPINACS I FARIGOLA
Ingredients per a la pizza:
-135 g (aproximadament) de massa filo
-1 i ½ grapats de fulles de farigola fresca i una mica més per empolvorar
-50 g de mantega
-1 tomàquet gran i ferm tallat en rodanxes fines
-200 g de formatge de rulo de cabra tallat en rodanxes
Ingredients pel pesto d"espinacs:
-1 grapat de fulles d"espinacs
-1 grapat de pinyons torrats
-1 gra d"all pelat
-20-30 g d"oli d"oliva verge extra
-60 g de formatge parmesà
-sal i pebre
Preparació de la pizza extrafina de formatge de cabra amb pesto d"espinacs i farigola:
Precalentem el forn a 200ºC. Estenem una làmina de massa filo en una safata de forn folrada amb paper de cuina, empolvorem amb la farigola i col·loquem una altra làmina damunt. Untem lleugerament amb mantega, sobretot les vores (ja que tendeixen a cremar-se) i empeolvorem amb més farigola. Repetim fins a tenir 4 capes. Col·loquem una altra safata de forn damunt de la massa i coem en el forn 10-15 minuts, controlant-la sovint perquè no es cremi.
Mentre, preparem el pesto barrejant els espinacs, els pinyons, l"all, l"oli i el parmesà en un robot de cuina. Assaonem al gust.
Traiem la massa del forn. Si les vores s"han daurat massa, les tornem a untar amb una mica de mantega. Estenem el pesto deixant un marge de 2 cm. Col·loquem les rodanxes de tomàquet i formatge en capes alternes, empolvorem amb una mica més de farigola i coem en el forn uns 15 minuts, o fins que el formatge de cabra comenci a fondre"s.
Traiem la pizza del forn i servim immediatament. Si ens sembla que la massa té massa grassa, podem trossejar-la i col·locar les porcions sobre paper absorbent.
SORTEIG DEL LLIBRE LA CUINA FÀCIL DE LORRAINE PASCALE:
Les bases són les següents:
-Heu de deixar un comentari en aquesta entrada amb el vostre mail.
-Teniu fins a dimecres 5 de març a les 23:59h per a participar.
-El dijous 6 de març publicaré en aquesta mateixa entrada el nom de la persona guanyadora que serà triada mitjançant Random.
-Tothom pot participar, però l´enviament tan sols es farà a una adreça d´Espanya.
-La persona guanyadora tindrà dos dies per comunicar-me la seva adreça, si en aquest temps no em diu res tornaré a fer un altra sorteig.
Molta sort a tothom i gràcies per participar!
SORTEIG TANCAT
Llista de participants:1 Les receptes que m´agraden
2 Sabores y momentos
3 Monica Llorente
4 Mara
5 Susana Santos
6 Lourdes Santos
7 Núria
8 Alicia
9 Caty
10 Monica Ripoll
11 Conchi
12 Bego
13 Marga
14 Gemma
15 Los deseos del paladar
16 Crismas
17 Marisa
18 Judith
19 Kris
20 Nuria
21 Catieu
22 M. Diaz
23 Evelyn
24 Tengo un horno
25 Ricardo Reyes
26 Rosa C
27 Teresa
28 Paula
29 Silvia
30 Marta
31 Glòria
32 Vivi
33 iDania
34 Tere
35 Cristina
36 Mercè
37 Rosa
38 Quima
39 Agurtzane
40 Lidia
41 Montse
42 Olga Surrell
43 Ramón Costa
44 Lidia
45 Lutherv
46 Teresa Tona
47 Maria
48 Sandra Paradís
49 Naina
50 Silvia
51 Nenalinda
52 Maria Lopez
53 Abril
54 Pilar
55 Quo
56 Noelia
57 Mar
58 Loli
59 Montse
60 Gemma
61 Silvia
62 Oliver
63 Olga
64 Clemenvilla
EL GUANYADOR ÉS: 2 SABORES Y MOMENTOS
ENHORABONA!!
Fuente: este post proviene de Blog de MJ-Ditifet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: