comunidades

BUNYOLS DE BATAFALUGA | BUÑUELOS ANISADOS | COOKING CHALLENGE 56

"Els records que durant llarg temps havia arraconat en els foscos confinis de la meva ment van trobar esquerdes per on filtrar-se. Les imatges van sorgir amb una claredat que em va deixar esbalaïda, amb total nitidesa, com si el temps no hagués passat" (La casa de Riverton. Kate Morton)

"Los recuerdos que durante largo tiempo había arrinconado en los oscuros confines de mi mente encontraron grietas por donde filtrarse. Las imágenes surgieron con una claridad que me dejó pasmada, con total nitidez, como si el tiempo no hubiera pasado" (La casa de Riverton. Kate Morton)









Els records són una cosa singular, estem molt temps sense pensar en alguna cosa i, de sobte, ens ve a la ment com si acabés d"ocórrer avui mateix. Sempre que menjo bunyols de batafaluga m"enrecordo de la meva besàvia, ella era qui els feia quan jo era nena, no li donava mandra posar-se davant de la cuina a preparar gaspatxos per berenar. Desgraciadament no tinc la seva recepta, ella els feia "de cap" i a ningú se li va ocórrer demanar-li les proporcions per anotar-les, el mateix que em passa amb tantes altres receptes...

Los recuerdos son algo singular, estamos mucho tiempo sin pensar en algo y, de repente, nos viene a la mente como si acabara de ocurrir hoy mismo. Siempre que como buñuelos anisados me acuerdo de mi bisabuela, ella era quien los hacía cuando yo era niña, no le daba pereza ponerse delante de la cocina a preparar "gaspatxos" para merendar. Desgraciadamente no tengo su receta, ella los hacía "de cabeza" y a nadie se le ocurrió pedirle las proporciones para anotarlas, lo mismo me pasa con tantas otras recetas...




Aquest mes em tocava a mi triar repte per a les Cooking Challenge i em vaig decidir pels bunyols, que són unes postres habituals de gairebé totes les festes d"Eivissa, sobretot ara que ve Setmana Santa. Confesso que, en general, les fritures em donen molta mandra, encara que m"agraden molt :) Si a vosaltres també vos agraden no us perdeu els bunyols de patata que vaig publicar fa un temps.

Este mes me tocaba a mí elegir reto para las Cooking Challenge y me decidí por los buñuelos, que son un postre habitual de casi todas las fiestas de Ibiza, sobre todo ahora que viene Semana Santa. Confieso que, en general, las frituras me dan mucha pereza, aunque me gustan mucho :) Si a vosotros también os gustan no os perdáis los buñuelos de patata que publiqué hace un tiempo.




BUNYOLS AMB BATAFALUGA

Ingredients:

-1 kg de farina

-3 ous

-Mitja lliura de sucre

-Oli d"oliva

-1 llimona

-1 culleradeta de matafaluga

-Aigua

Preparació:

Es fa una pasta amb la farina, els ous batuts, el sucre, una tasseta d"oli d"oliva, la pell del llimó ratllada, la batafaluga i l"aigua tèbia necessària per aconseguir una pasta clara que s"escorri entre les mans. Una vegada feta, es deixa reposar mitja hora tapada amb un drap net
Després, es posa la pasta dins una gerra, es va buidant dins una bunyolera i es van fregint els bunyols en una paella amb oli d"oliva abundant i molt calent, fins que quedin ben daurats. Es treuen i es posen dins una safata amb paper de cuina, perquè degoti l"oli que hagi sobrat, i després s"ensucren bé. 

BUÑUELOS ANISADOS

Ingredientes:

-1 kg de harina
-3 huevos
-Media libra de azúcar
-Aceite de oliva
-1 limón
-1 cucharadita de anises
-Agua
Preparación:

Se hace una masa con la harina, los huevos batidos, el azúcar, una tacita de aceite de oliva, la piel del limón tachada, los anises y el agua tibia necesaria para conseguir una masa clara que se escurra entre las manos. Una vez hecha, se deja reposar media hora tapada con un trapo limpio

Después, se pone la masa en una jarra, se va vaciando dentro de una buñolera y se van friendo los buñuelos en una sartén con aceite de oliva abundante y muy caliente, hasta que queden dorados. Se sacan y se ponen dentro de una bandeja con papel de cocina, para que gotee el aceite que haya sobrado, y después se rebozan bien en azúcar.
Fuente: este post proviene de Blog de MJ-Ditifet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general amanida ceviche ...

"Mellie:Quan estàvem en l"institut, creia que no em bastaria amb viure una sola vida. Volia fer un milió de coses, estimar un milió de dones. Volia viure mil vides. Ara, fins i tot mil em semblen poques. No perquè encara vol estimar a un milió de dones sinó perquè vull estimar-te un milió de vegades. Si només tinguéssim una vida junts, la viuria al costat de tu joiosament, encara que m&q ...

general dolços - dulces pasqua - pascua

Aquesta és la millor recepta de bunyols que he provat mai! Els bunyols de quaresma de l"Empordà són deliciosos i un dels dolços més populars i més típics d"aquesta època de l"any a Catalunya. Cada casa té la seva recepta així que com amb totes les receptes populars hi ha mil variants i tothom diu tenir "l"auténtica". Jo no us diré que aquesta és la més autentica per ...

recetas de primeros cooking challenge pop ...

Se equivocó la paloma. Se equivocaba. Por ir al Norte, fue al Sur. Creyó que el trigo era agua. Se equivocaba. Creyó que el mar era el cielo; que la noche la mañana. Se equivocaba. Que tu falda era tu blusa; que tu corazón su casa. Se equivocaba. (Rafael Alberti) El temps passa molt ràpid, ja toca una altra vegada repte de les Cooking Challenge. Aquest mes l"encarregada de triar ha estat ...

general amèrica del nord dolç ...

"Una mentida no tindria sentit si la veritat no fos percebuda com alguna cosa perillosa." (El cant del cuco. Robert Galbraith) No vull mentir, així que he de dir que aquesta recepta no ha resultat com pensava. Quan la Lourdes ens va proposar preparar cronuts, el dolç de moda a Nova Yorkper al repte d"aquest mes, la idea em va encantar. Aquest dolç, mescla de croissant i donut, va se ...

bunyols buñuelos fritos ...

"Veinte minutos más tarde Alan Keller vio a Indiana cruzar la calle con el pelo recogido en una cola, bata y zuecos, y el golpe de emoción lo dejó clavado en la silla. Le pareció mucho más hermosa de lo que recordaba, sonrosada, luminosa, un soplo prematuro de la primavera." (Ripper. Isabel Allende) Sí, sí, estamos ya en primavera pero el tiempo todavía no acompaña del todo. Hoy hace c ...

recetas de primeros cooking challenge dolç ...

"Mai ningú l"havia mirat així. Ell veia la seva ànima. Si ell moria, ningú sabria qui era ella" (Melisande! Què són els somnis? Hillel Halkin) Fa uns dies comentava amb la meva amiga Mª Antonia, de Mallorca, l"important que és conservar els nostres costums culinaris i les dues coincidíem en que és lamentable que les receptes tradicionals de les nostres illes es perdin. La gast ...

general cooking challenge pa ...

"Potser algun dia ens serà grat recordar aquestes coses" (La Eneida. Virgili) Més d"una vegada m"heu preguntat què era el forn pagès que encapçala el meu blog. Vaig haver de tallar la foto perquè no quedés massa gran, suposo que per això resulta una mica difícil identificar de què es tracta. Ara no s"utilitza, però de nena vaig veure moltes vegades a la majorala preparar- ...

general cooking challenge dolç ...

"I així, varem aixecar el masteler i el vam ficar en la carlinga i lligarem els caps i hissarem la vela blanca. Es va inflar al vent, i les purpúrees ones van ressonar entorn de la quilla mentre la nau avançava veloç, seguint el seu rumb." (Melisande què són els somnis? Hillel Halkin) Un paràgraf d"aquest preciós llibre, amb aroma marinera doncs per a mi el mar sempre evoca l" ...

general cooking challenge salat ...

"Resulta alliberador que succeeixi allò que més havies temut que ocorregués? Et fa sentir que tots les teves pors i totes les dolentes nits passades són una bobada? Un esforç malgastat?" (Amigues entre fogons. Kate Jacobs) Núria ha estat l"encarregada de triar aquest mes el nostre repte de les Cookings Challenge i ens va proposar com tema Tailàndia. No estic molt al dia en el menj ...

general albercocs ametlles ...

"-Michel: Per què la tarta de poma és una tarta i no un pastís? Ho dic de debò. Ho estava pensant en la cuina. Un milfulls és una tarta o un pastís? Venga, venga, no anem a deixar aquest bocinet. -Veronique: La tarta té una base de pasta quebrada sobre la qual poses fruita o el que sigui i el pastís és una massa que farcides i després decores. -Alain: Ets una autèntica experta. -Veronique: ...