Sopa de melón o crema de melón mas bien, es lo que os traigo hoy.
Una variante del clásico melón con jamón pero en versión cremosa, porque esta preparación tiene una consistencia espesa, casi como un salmorejo.
Ligera por los ingredientes que lleva y fresquita, es un entrante estupendo para los días de calor.
No pongo de donde saqué la receta, porque algunas van con nata (crema de leche), otras con yogur, otras llevan aceite, otras no... y yo he remezclado de un lado y de otro y le he puesto un poquito de leche evaporada para darle textura.
INGREDIENTES:
250 gr de melón.
30 gr de leche evaporada.
Sal y pimienta al gusto.
Una loncha de jamón serrano.
3 cubitos de hielo industrial.
PREPARACIÓN:
Ponemos el jamón entre dos hojas de papel vegetal y lo metemos al micro un minuto en sesiones de 20 segundos para ir viendo como se nos queda crujiente.
Sacamos dejamos enfriar unos segundos y desmenuzamos con las manos.
Cortamos el melón, quitamos las pepitas y lo ponemos en el vaso con la leche evaporada, la sal y la pimienta. Trituramos 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
Añadimos los cubitos de hielo enjuagados y volvemos a triturar 30 segundos a velocidad 5-10.
Servimos inmediatamente con el crujiente de jamón por encima.
Primero vamos a preparar el crujiente de jamón, poniendo entre dos hojas de papel vegetal unas lochas de jamón serrano.
Lo metemos en el microondas unos veinte segundos cada vez, hasta llegar al punto que veamos el jamón crujiente. Algo menos de un minuto.
Cuando lo veáis crujiente lo sacamos.
Se puede desmenuzar con las manos.
Preparamos la crema, todos los ingredientes al vaso y trituramos.
Al acabar añadimos un par de cubitos de hielo industrial y trituramos. Servimos inmediatamente y adornamos con el crujiente de jamón.
Con estas cantidades salen para dos raciones.
Es un plato dulce y fresquito, no sé como denominarlo, si entrante o postre.
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Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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