Y como siempre tengo zanahoria y cebolla, ya tenía la base para preparar una crema. Aunque otras veces le añado patata, pero como no tenía, pues nada, sólo zanahoria y cebolla.
El resto es ya fruto de la imaginación de cada uno, pero como tenía jengibre fresco, que me encanta, le he puesto un poco de ralladura de jengibre, y un toque de curry.
Ingredientes:
500 gr de zanahoria
una cebolla mediana
una cucharadita de curry
especias orientales (o una pizca de comino y pimienta)
Ralladura de jengibre o una pizca de jengibre en polvo
500 ml de agua
1 pastilla de caldo o sal
Aceite
1. - En primer lugar pelaremos y trocearemos la cebolla y la ponemos a sofreír con un poco de aceite a fuego medio.
2. - Mientras, pelamos y troceamos las zanahorias.
3. - Cuando la cebolla empiece a tomar color, le añadiremos la zanahoria, las especias, el gengibre rallado y la sal o la pastilla de caldo y removemos un poco.
4. - Le añadimos el agua, la pastilla de caldo o sal y dejamos cocinar unos 25 o 30 minutos, hasta que la zanahoria esté tierna.
5. - Sólo queda pasar por la batidora y rectificar de sal.
Y ya está!!!!!
Eso es todo!!!!!!
Una crema sencilla y deliciosa!!!!!
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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