Si bien es cierto que es una verdura muy sana y sabrosa, le doy un toque algo especial a este puré con queso crema (pero no os asustéis, podéis añadirlo en su versión light). Además de conseguir potenciar el sabor nos va a quedar un puré súuuuuper cremoso y, por lo tanto, no va a haber niño que se le resista.
INGREDIENTES:
2 calabacines grandes
5 patatas medianas
1 diente de ajo
2 cucharadas de queso crema
1 chorro de aceite
1 pizca de sal
ELABORACIÓN:
PASO 1: Cortar las patatas y el calabacín en dados grandes y añadir en una olla.
PASO 2: Cubrir de agua hasta que esté toda la verdura inmersa. Tapar la olla y encender el fuego al máximo.
PASO 3: Hervir hasta que la patata se ponga blanda. Esto os llevará unos 20 minutos.
PASO 4: En una sartén, añadir aceite y, cuando el aceite esté caliente, dorar los ajos laminados.
PASO 5: Una vez hervida la verdura, escurrir casi toda el agua. Añadir una cucharada colmada de queso crema, el ajo dorado y un chorro de aceite.
PASO 6: Batir todo perfectamente hasta conseguir que se forme una crema y dar un último hervor para que recupere el color. Una vez tenga la textura y el color deseado, rectificamos la sal y listo.
¿No queréis añadir ninguna caloría más? Perfecto. ¿Os animáis con algún condimento? Pues os recomiendo que una vez emplatado, añadáis algún topping al plato: picatostes, cebolla frita, crujiente de jamón, bacon frito o simplemente un chorrito de aceite de oliva virgen extra.¿Quién dijo que comer purés era aburrido?
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Número de comensales: 4.
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Fuente: este post proviene de El Ingeniero Cocinero, donde puedes consultar el contenido original.
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