CREMA PASTELERA

Hoy hice estos riquísimos paquetitos de membrillo, con una receta que del libro “La Repostería de Doña Petrona”, escrito por Marcela Gandulfo, la nieta de Doña Petrona. Link https://www.facebook.com/petronacdegandulfo/photos/herencia-gourmetmarcela-massut-sigue-los-pasos-de-la-abuela-petrona-el-dia-29-de/1754044004612027/ Para mí las recetas de Doña Petrona, no sólo son uno de mis pri ...

Las tortas fritas de Doña Petrona son muy conocidas y es que la famosa “Doña Petrona fue la primera mujer de Argentina que cocino día tras día tras las cámaras televisivas. Llevo la cocina a otro nivel donde la mujer jugaba un rol determinante. Escribió el libro “El gran libro de cocina de Doña Petrona”, fue un éxito rotundo para la época. Este libro se convirtió en un regalo obl ...

Receta genial de Doña Petrona Hoy les comparto mi receta para hacer panqueques, que es de mi libro de Doña Petrona, es una receta para hacer panqueques con relleno salado o dulce , como los clásicos y únicos panqueques de dulce de leche. Con la masa de panqueques de esta receta vas a poder hacer los hermosos malabares por el aire para darlos vuelta perfectamente, si!!! como ves amo esta receta. E ...

Hola amigos...! hoy les traigo una exquisita receta de tarta de Pasta Frola de membrillo de Doña Petrona que esta para morirse. Doña Petrona C. de Gandulfo era una de las grandes cocineras argentinas, no había casa sin un libro de ella, uno de sus primeros libros de cocina lo editó en 1933. Era nuestra "Julia Child" nacional. Sus libros estaban en muchas casas argentinas y uruguayas, ya ...

"Para todos aquellos que quieran disfrutar de una buena crema tradicional de café" Una crema ideal para los cafeteros. Un rico gusto a café con leche que enamorará a tus papilas gustativas. Una crema que sirve tanto para relleno, para decorar o bien para comerla a cucharadas. Como veis, un postre muy versátil que además es muy fácil de preparar. Cafeína y azúcar... todo a la vez. CREM ...

CREMA PASTELERA SÚPER FÁCIL La crema pastelera e una crema muy utilizada en la repostería ya que se puede utilizar como relleno y cobertura en una infinidad de recetas. INGREDIENTES: 1 Litro de leche 1 Vaina de vainilla o una cucharita de esencia vainilla 250gr. De azúcar 80gr. Fécula de maíz (Maizena) 6 Yemas de huevo ELABORACIÓN Del litro de leche separaremos 200 ml y apartamos. En un ...

Foto: https://www.elsol.com.ar Con tristeza despedimos a una grande de la cocina argentina. Numerosísimos programas de televisión vimos de ella mi mamá y yo. De tardes y tardes, de “Cocina para la mujer moderna,” Choly siempre con una sonrisa, con humor nunca daba una receta si no la había probado. Cuánto muchos de los argentinos tenemos de los consejos que contaba por la televisión. G ...

El de Doña Petrona Mi abuela hacia el flan más rico que he comido, y ustedes dirán que lo digo porque era mi abuela, pero les aseguro que su paciencia y amor eran el ingrediente principal. Cuando era chica el flan no era de mis preferidos, porque me gustaba sin burbujas, y casi todos preferían con burbujas,. Pero mi abuela que conocía mis gustos, me lo hacía en los moldecitos pequeños de flan, sin ...

Hoy os traigo la receta para preparar una crema pastelera. Es una receta muy básica pero que nos da mucho juego, ya que la podemos utilizar como relleno en infinidad de recetas. Con ella podemos preparar unos ricos pasteles, canutillos, tartas, milhojas… Su elaboración es muy simple y sus ingredientes muy básicos. Ingredientes: 1/2 l de leche 1 vaina de vainilla o rama de canela 125 g de azúca ...

La crema pastelera es una de las elaboraciones básicas más utilizada en pastelería y repostería, ya sea como relleno de tartas, bizcochos, tartaletas, profiteroles, milhojas etc... Además la crema pastelera es también la base de postres tradicionales como las natillas o la crema catalana. Aprender a prepararla os ayudará a hacer un sinfín de postres y dulces para chuparse los dedos! La podéis arom ...