Crema suave de champiñones paso a paso

"Refrany; Mal any de sardina, peixcadors a la ruïna" Mal año de sardina, pescadores a la ruina. Pues ésta año las sardinas están preciosas y riquísimas. Ésta mañana el el mercado, daba gusto verlas tan frescas y brillantes, así que he comprado unas poquitas para hacerlas en un guisadito con patatas, que resulta un plato fácil y rico rico y es un plato marinero muy tradicional y antiguo d ...

"Refrany; Ara ve Nadal, el temps es refresca, matarem el gall i torrarem la cresta" Ahora viene Navidad, el tiempo se refresca, mataremos el gallo y asaremos la cresta. Días de fiestas, de comidas y cenas con familia, amigos y compañeros....o de paz y tranquilidad, que cada uno elija lo que más le apetezca o más necesite, según el momento. Pero en petit comité o acompañados de mucha ge ...

"Refrany; Per Tots Sants, panellets, castanyes, bolets, capes i mocadors grans" Por Todos Santos, panecillos, castañas, setas, capas y pañuelos grandes: Y el cumple de mi maridín, que nació el 31 de Octubre. Éste año, las circunstancias han impedido otra vez más, que podamos ir al monte a buscar setas...y lo lleva muy mal. Para él, el bosque es una enorme inyección de energía y vitalidad ...

"Refrany; Arròs i carabassa, mai hià massa." Arroz y calabaza, nunca hay demasiado. En cada reto de Cocineros Del Mundo, siempre suelo participar con al menos dos recetas, una en dulce y otra en salado, y en ésta ocasión no iba a ser menos, pues aunque no hay ganador@ en éste reto por ser homenaje, ganador@s ya lo fuimos tod@s , ya que ganamos con la amistad, compañerismo y participació ...

"Refrany; Qui tanca boca, no menja coca" Quien cierra boca, no come tarta. Coca de boletus, rebozuelos níscalos y cebolla. Una coca salada riquísima por ejemplo para la cena, que podemos hacer mientras sigan habiendo setas frescas, no he probado a prepararla con setas de bote, o congeladas por lo que no os puedo decir que tal sale, pero con un poupurri de setas frescas está deliciosa y p ...

Las cremas son unos de los platos hacemos con más frecuencia en casa. Da igual que sean de verduras, de legumbres, de marisco, de pescado... tanto en invierno, calentitas, como en verano, más del tiempo, siempre nos vienen bien como primer plato, además suelo hacer siempre para dos veces. Una de mis cremas preferidas y que más cocino, sobre todo en invierno, es la de champiñones. Los champiñones s ...

"Refrany; Tardor serena, hivern ventós"Otoño sereno,invierno ventoso Las patatas son ricas de todas maneras. En casa siempre son acierto seguro las guise como las guise, hoy las he preparado con una salsa tipo carbonara, aunque con nata. que resultan un plato muy bueno, y les he usado como guarnición de un solomillo a la plancha, aunque perfectamente se pueden presentar como plato en l ...

Crema de calabaza y champiñones. Pues nada, que parece que el verano se resiste a entrar por la puerta así que en casa seguimos con los platos calentitos y de cuchara, como esta crema de calabaza y champiñones que la preparamos un día sí y otro también. Porque es una cena perfecta al ser ligera, económica, saludable y rápida de preparar y sirve para quitarse este frío del cuerpo en estos días que ...

"Refrany; Qui menja peix, salut té" Quien come pescado, salud tiene. Hoy ventresca de bonito. He leído que la ventresca es una de las partes de mayor calidad del pescado, porque es la pieza del pescado que se extiende desde la sotabarba hasta su vientre. Se trata del corte estrella del pescado. Es muy apreciada por su intenso sabor, que además nos ofrece una fácil digestión y contiene á ...

"Refrany; El xocolate excel-lent, perquè cause plaer, tres coses ha de ser: espés, dolç i calent" El chocolate excelente,para que cause placer, tres cosas ha de ser ser: espeso, dulce y caliente. Pues os puedo asegurar de que a pesar de lo que dice el refrán, ésta copa de crema de whisky al chocolate, con unos hielos de chocolate y bien fresquita, está de puro vicio y placer ;) Siempre ...