Ara ve Nadal, el temps es refresca, matarem el gall i torrarem la cresta"
Ahora viene Navidad, el tiempo se refresca, mataremos el gallo y asaremos la cresta.
Días de fiestas, de comidas y cenas con familia, amigos y compañeros....o de paz y tranquilidad, que cada uno elija lo que más le apetezca o más necesite, según el momento.
Pero en petit comité o acompañados de mucha gente, son días de comer bien. Os traigo una de mis recetas de champiñones rellenos que son muy sencillitos de preparar y pueden ser un buen entrante o incluso una guarnición, vosotros decidís.
Necesitaremos;
Un champiñón grande por comensal
Queso fuerte de untar (yo, queso de oveja al vino, de Albarracín)
200g de jamón serrano en tacos
200cl nata (crema de leche) líquida
Queso rallado
Aceite de oliva
Nuez moscada
Pimienta negra
Sal Limpiamos los champiñones de la tierra que puedan tener, separamos los troncos los troceamos y reservamos, ponemos los campiñones boca arriba en una bandeja de horno, echamos en su interior unas gotitas de acete y los horneamos a media altura durante 8 minutos a 180º
Ponemos acalentar un poco de oliva virgen
y sofreimos los tronquitos de los champiñones junto a los tacos de jamón
sólo les daremos una vuelta y añadiremos la nata (crema de leche), el queso de untar, pimienta blanca y un poquito de nuez moscada, una vez removido lo probaremos de sal por si fuera necesario añadirle
sacamos loschampiñones del horno, los rellenaremos con ésta mezcla, colocaremos sobre cada champiñón un poco de queso rallado y gratinaremos suavemente en el horno
y champiñones listos
para disfrutar de un entrante
sencillo, fácil y sabroso
"A la taula i....BON PROFIT!!"
Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la comunidad Cocineros del Mundo en G+ en el apartado de salado #RetoChristmasTimeCdM2016
Fuente: este post proviene de El Calaixet de la iaia, donde puedes consultar el contenido original.
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