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Creps rellenas

Ingredientes para None comensales

Creps acelgas espinacas mantequilla queso gruyere rallado nata (crema de leche) líquida huevos duros jamón´o atún sal pimienta nuez moscada

Preparar las creps la víspera. Conservarlas en la nevera envueltas en papel de aluminio. Blanquear las verduras en agua salada hirviendo para ablandarlas. Escurrirlas, picarlas o dejarlas enteras a su gusto. en dos cucharadas soperas de mantequilla fundida, hacer evaporar el resto de la humedad. añadir el huevo duro picado y el jamon o atún. Salar un poco y espolvorear con pimienta y nuez moscada. Añadir el queso rallado. En cada crep, poner una cuharada sopera de la mezcla, enrollarlos, ponerlos en una fuente de horno. Añadir dos cucharadas soperas de nata (crema de leche), espolvorear con el resto del queso y algunos trozos de mantequilla. Gratinar a 180º para dejar que se doren ligeramente y se caliente el interior de las crepes.
Fuente: NUNU
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