Asaltamos su blogs para finalizar la temporada porque ha sido la mas ladrona de todos los que hemos participado, y con sus asaltos únicos ha ido acumulando muuuchos puntos a lo largo de la temporada.
Después de dudar entre todas las cosas ricas que tiene, y claro está siempre intentar robar algo dulce, el tiempo pasó en mi contra y al final estas croquetas me vinieron de lujo para una comida que tuvimos anoche en casa, menos mal que el tiempo me pudo y pudimos disfrutar de esta salada fantasía, estas croquetas de cebolla caramelizada y feta, que ella hace con un queso de su tierra (podéis ver su receta aquí) pero que yo he internacionalizado un poco
Las croquetas, ricas de cualquier sabor, tamaño y forma
Ingredientes:
2 cebollas grandes
50 gr de mantequilla
pizca de sal
2 cucharadas de azúcar moreno
3 cucharadas de harina
1 litro de leche
200 gr de queso feta
pan rallado y huevo para rebozar
Comenzamos picando la cebolla, yo la parto por la mitad y voy haciendo tiras finas, ponemos en la sartén a fuego medio con una pizca de sal y el aceite y removemos de vez en cuando.
Cuando veamos que empieza a soltar un poco de agua le añadimos el azúcar moreno y removemos hasta que caramelice.
A esta cebolla ya caramelizada le añadimos la harina y cocinamos un poco
Una vez cocinado le vamos añadiendo la leche poco a poco, yo hoy he usado leche de avena, no por hacerla sin lactosa ya que la receta lleva mantequilla y queso, sino por que es la leche que tenía en casa, pero se puede hacer con la que mas o guste
Vamos añadiendo y removiendo hasta que tengamos la consistencia deseada, yo las he dejados un poquito blanditas, es pasar de lado a lado la cuchara en la sartén y si no se junta o tarda en juntarse la masa es que la tenemos lista.
Ponemos en un plato para que enfríe nuestra masa
Ponemos un film transparente para que no se nos haga costra y a esperar
Una vez fría nuestra masa formamos las croquetas, preparamos un plato con huevo batido y otro con pan rallado, y vamos cogiendo un poco de masa formando las croquetas, yo las paso por el pan rallado, luego huevo y por ultimo pan rallado.
Freímos y listo para disfrutar
Ricas y cremosas estas croquetas
Después de esto seguro que os animáis con estas delicias, feliz domingo seguro que tendréis
Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí
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