Ingredientes (10 unidades):
150 gr. aproximadamente de magro de cerdo ya cocinado
una cucharada de aceite
dos cucharadas de harina blanca
leche (no os pongo la cantidad porque la hice a ojo, según admitía la masa)
pan rallado y huevo batido (para rebozar la masa)
Preparación:
1.- Picamos el magro de cerdo cocido, lo más fino posible, a mano o con una batidora, o con la thermomix.
2.- En una sartén a fuego medio, echamos el aceite.
3.- Echamos el magro y lo rehogarmos junto con la harina.
4.- Vamos agregando la leche hasta que la masa vaya cogiendo consistencia.
5.- Sacamos la masa de la sartén y la volcamos en un plato para que se vaya enfriando.
6.- Mientras batimos un huevo y en un plato hondo volcamos el pan rallado.
7.- Cuando la masa se haya enfriado, hacemos porciones que pasaremos primero por el huevo batido y después por el pan rallado.
9.- Si las vais a usar las freís en una sartén con abundante aceite o en freidora. Si no lo vais a hacer las podéis poner en un recipiente hermético y congelar.
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