Cocina

Huele bien Idea guardada 4 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Croquetas de peras y queso azul



Para hoy tengo un aperitivo o entrante de lujo, una exquisitas croquetas de queso azul con peras.

Una receta económica, visualmente bonita y con un sabor exquisito.

Este tipo de croquetas las puedes servir en cualquier mesa de gala, las fiestas navideñas o para cuando tengas invitados en casa. Además, las puedes comer frías o calientes..., siempre dejan buen sabor de boca y a los invitados,con ganas de comer más.

Si haces la receta siguiendo todos los pasos, evitaras el tiempo de reposo que normalmente llevan las croquetas. Las podrás formar una vez este la masa fría.

Con la masa de hoy puedes hacer 18 croquetas de queso azul y peras.

Croquetas de peras y queso azul



Croquetas de peras y queso, ingredientes:

2 peras conference.
50 gr de queso azul.
75 gr de harina, 1 cucharada de café de azúcar moreno.
Aceite de oliva virgen.
1/2 cebolla, pan rallado.
1 huevo batido, nuez moscada.
1/2 vaso de leche.
Para decorar:
Clavos olorosos.
Albahaca fresca.
Para la guarnición:
Tomates cherry.
Mezcla de lechugas.
Salsa ketchup y mayonesa o alioli

Croquetas de peras y queso azul, elaboración:1.- Lavamos la fruta, la secamos con papel de cocina y la cortamos en dados pequeños. Pelamos la cebolla y la cortamos en dados pequeños. En una sartén ponemos a calentar la mantequilla, una vez este derretida añadimos la cebolla y las peras, dejamos que se cocinen unos minutos. Agregamos el azúcar moreno y dejamos que la cebolla y las peras se caramelice un poco.



2.- A continuación, añadimos la harina. La mezclamos muy bien con el resto de todos los ingredientes. Vertemos la leche y la mezclamos con el resto de los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Cuando la masa se separe de la sartén la masa esta lista, la retiramos del fuego. Esparcimos un poco de nuez moscada. Picamos el queso el trozos pequeños, los mezclamos con la masa. Dejamos que el queso se funda unos minutos con el calor de la sartén. Pasamos la masa a un plato y la dejamos enfriar.

3.- Tomamos porciones de la masa de croquetas de queso azul y peras. Formamos unas bolas con las palmas de las manos. Le damos forma de pera a cada croqueta con la ayuda de los dedos. Pasamos cada croqueta por pan rallado. Batimos un huevo,, lo ponemos en un bol, rebozamos las croquetas primero en huevo y después en pan rallado. Las freímos en abundante aceite caliente.

Las dejamos reposar sobre papel de cocina para quitarle a las croquetas el aceite sobrante. Decoramos cada croqueta de peras y queso azul con un clavo oloroso y una hoja de albahaca fresca.



Servimos las croquetas con la mezcla de ensalada y unos tomates cherry partidos por la mitad.

La receta no lleva sal, el queso azul es de un fuerte sabor que se equilibra con el resto de los ingredientes.

La misma receta la puedes hacer con plátanos.


Las croquetas son deliciosa de por solas..., si tienes niños en casa puedes acompañarlas se salsa ketchup y mayonesa.



En casa prefiero acompañarlas se productos de la marca Spar, son de mi confianza y los que me ofrecen una buena calidad y el mejor precio de los supermercados de la cadena Spar Gran Canaria.



¿Cuantas te comerías?

También puedes cocinar; croquetas de lentejas y croquetas de pollo con chorizo.


croquetas de lentejas sin huevo ni harina


croquetas de pollo con chorizo



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Papas pizza

Con el mundial de fútbol Rusia 2018, todos los días hay jornada completa de fútbol. ¿Todavía no sabéis que picar con toda la familia y los amigos viendo a vuestra selección favorita? os recomiendo est ...

Brazo gitano de mousse de coco

Para hoy tengo un brazo gitano tierno, esponjoso y con todo el sabor de las frutas tropicales. Este brazo gitano sabe a caribe, verano y vacaciones de sueño. El sabor de la mousse coco con los trozos ...

Bacalao con salsa de almendras

La receta de hoy la puedes comer como plato único o la puedes acompañar con alguna ensalada como entrante. Un plato con todo el sabor del mar que apetece comer en cualquier época del año. En casa gust ...

Pan con frutas al microondas

Hoy tengo un pan con frutas tropicales hecho en el microondas en 10 minutos y horneado en el horno en 10 minutos para que tenga un bonito dorado. Un pan que puedes hacer en un momento, ya que no lleva ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros recetas de cocina asaltablogs ...

Croquetas de champiñones y queso azul (#elAsaltaBlogs)

¡Último domingo de mes, Calderer@s! Hay que ver qué rápido pasan los meses. ¡Aquí tenemos el primer Asaltablogs del 2015! Este mes le tocaba el turno de ser saqueado al blog de Isa Azúcarglass. Pero no os penséis por el nombre que va a ser todo dulce, ¡que va! ¡allí encontraréis de todo! De hecho, nosotros nos hemos animado a llevarnos esta delicia salada para aprovechar el queso gorgonzola que no ...

recetas de primeros verduras y hortalizas croquetas ...

Deliciosas croquetas de espinacas y queso azul

No hay nada como unas cremosas y deliciosas croquetas para tomar como entrante o aperitivo antes de la comida o la cena. Si eres un enamorado/a de este auténtico manjar, debes probar estas croquetas caseras de espìnacas y queso azul. No pierdas detalle porque a continuación te enumero los ingredientes necesarios para su elaboración. Ingredientes 200 gramos de espinacas 2 cucharadas de harina 75 gr ...

general aperitivos pinchos y tapas ...

Deliciosas croquetas de espinacas y queso azul

No hay nada como unas cremosas y deliciosas croquetas para tomar como entrante o aperitivo antes de la comida o la cena. Si eres un enamorado/a de este auténtico manjar, debes probar estas croquetas caseras de espìnacas y queso azul. No pierdas detalle porque a continuación te enumero los ingredientes necesarios para su elaboración. Ingredientes 200 gramos de espinacas 2 cucharadas de harina 75 ...

Mini tarta de peras y queso azul

Receta de tarta de mini quiche o mini tarta de peras y queso azul. Con masa quebrada casera, masa brisee y este relleno de peras y queso azul que no falla nunca. La combinación perfecta. Una receta elegante y exquisita para incluir en fiestas u ocasiones especiales. Con esta cantidad salen 8 mini tartas de 12 cm de diámetro. Suscríbete gratis a mi canal de YouTube haciendo CLICK AQUÍ si te gustan ...

recetas de primeros croquetas

Croquetas de queso y piñones

CROQUETAS DE QUESO Y PIÑONES DEDICATORIA ESPECIAL DIRECTA AL CIELO . - Quiero dirigirme al cielo para dedicar esta receta de mi invención a mi hermano Javi , recientemente fallecido por una cruel enfermedad como es el cáncer . Duele mucho que perezca cualquier familiar , pero en mi caso he de decir que este es un caso muy especial . Yo aprendí mucho de mi querido hermano . Sabio , noble , tra ...

de tenedor

Croquetas de queso azul

Para 20 unidades Ingredientes: - 2 cebollas - Nuez Moscada - 1 cuñita de queso azul - Pimienta - 80 gr de mantequilla - Pan rayado - 250 gr de Harina - 1 litro de leche - 2 huevos - Sal Elaboración: Cortamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén a fuego medio y cuando esté ponchadita, añadimos la mantequilla para que se derrita bien, le añadimos la harina poco a poco hasta que se vaya ...

de cocina de tapeo sin categoría ...

Irresistibles croquetas caseras de berenjenas, puerros y queso azul

Irresistibles Croquetas Caseras de Berenjenas, Puerros y Queso azul.

Este verano pasado os conté que yo no era muy de berenjenas – aunque con pena- hasta que cultivamos las nuestras. Fue entonces cuando decidimos llamarlas Berenjenas que enamoran y sólo con verlas sonrío y me ruborizo al escucharme, pero me encantaaaan. Qué queréis que os diga, yo soy así Os adelanto que ya están sembradas y con novedades que ya os contaré. Como pasa con todos los cultivos, ...

recetas de primeros berenjena croquetas ...

Croquetas de berenjena y queso

Esta es mi segunda aportación al Recetario Mañoso de este mes. El anfitrión es Juan Hernández del Blog "Cocina por afición" y su tutora es Pilar del Blog "Y a la luna se le ve el ombligo". Creo que la mayoría les conoceréis pero si no es así no dejéis de visitar sus cocinas porque tienen recetas geniales. Juan ha elegido, como ingrediente aragonés, la berenjena y si queréis ...

recetas de primeros aperitivos y tapas directo al congelador

Croquetas de queso manchego

Nos encantan las croquetas en todas sus variedades, además son un fondo de congelador estupendo, sobre todo si tienes niños....Y como en casa somos "queseros", éstas nos han encantado. Las acompañamos de una crema de pimientos y nueces que estaba mmummmmm deliciosa, y que prometo contaros en breve porque no hay que perdérsela. Riquísimas, aunque son "de las que llenan", las rep ...

APERITIVOS ENSALADAS

PINCHOS DE CROQUETAS DE PICADILLO DE CHORIZO Y QUESO AZUL.

Que cantidad de recetas tenemos de croquetas para todos los gustos. Nos dan diferentes recetas de croquetas entre la familia, amigos, en la red, revistas, blog etc...yo me animo de inmediato y cojo papel y lápiz y enseguida me pongo manos a la obra . Unas me gustan mas que otras pero todas tienen un puntito que enganchan y no somos capaces de comernos solo una y casi no las tienen que quitar la ...