Huele bien Idea guardada 4 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Croquetas de peras y queso azul



Para hoy tengo un aperitivo o entrante de lujo, una exquisitas croquetas de queso azul con peras.

Una receta económica, visualmente bonita y con un sabor exquisito.

Este tipo de croquetas las puedes servir en cualquier mesa de gala, las fiestas navideñas o para cuando tengas invitados en casa. Además, las puedes comer frías o calientes..., siempre dejan buen sabor de boca y a los invitados,con ganas de comer más.

Si haces la receta siguiendo todos los pasos, evitaras el tiempo de reposo que normalmente llevan las croquetas. Las podrás formar una vez este la masa fría.

Con la masa de hoy puedes hacer 18 croquetas de queso azul y peras.

Croquetas de peras y queso azul



Croquetas de peras y queso, ingredientes:

2 peras conference.
50 gr de queso azul.
75 gr de harina, 1 cucharada de café de azúcar moreno.
Aceite de oliva virgen.
1/2 cebolla, pan rallado.
1 huevo batido, nuez moscada.
1/2 vaso de leche.
Para decorar:
Clavos olorosos.
Albahaca fresca.
Para la guarnición:
Tomates cherry.
Mezcla de lechugas.
Salsa ketchup y mayonesa o alioli

Croquetas de peras y queso azul, elaboración:1.- Lavamos la fruta, la secamos con papel de cocina y la cortamos en dados pequeños. Pelamos la cebolla y la cortamos en dados pequeños. En una sartén ponemos a calentar la mantequilla, una vez este derretida añadimos la cebolla y las peras, dejamos que se cocinen unos minutos. Agregamos el azúcar moreno y dejamos que la cebolla y las peras se caramelice un poco.



2.- A continuación, añadimos la harina. La mezclamos muy bien con el resto de todos los ingredientes. Vertemos la leche y la mezclamos con el resto de los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Cuando la masa se separe de la sartén la masa esta lista, la retiramos del fuego. Esparcimos un poco de nuez moscada. Picamos el queso el trozos pequeños, los mezclamos con la masa. Dejamos que el queso se funda unos minutos con el calor de la sartén. Pasamos la masa a un plato y la dejamos enfriar.

3.- Tomamos porciones de la masa de croquetas de queso azul y peras. Formamos unas bolas con las palmas de las manos. Le damos forma de pera a cada croqueta con la ayuda de los dedos. Pasamos cada croqueta por pan rallado. Batimos un huevo,, lo ponemos en un bol, rebozamos las croquetas primero en huevo y después en pan rallado. Las freímos en abundante aceite caliente.

Las dejamos reposar sobre papel de cocina para quitarle a las croquetas el aceite sobrante. Decoramos cada croqueta de peras y queso azul con un clavo oloroso y una hoja de albahaca fresca.



Servimos las croquetas con la mezcla de ensalada y unos tomates cherry partidos por la mitad.

La receta no lleva sal, el queso azul es de un fuerte sabor que se equilibra con el resto de los ingredientes.

La misma receta la puedes hacer con plátanos.


Las croquetas son deliciosa de por solas..., si tienes niños en casa puedes acompañarlas se salsa ketchup y mayonesa.



En casa prefiero acompañarlas se productos de la marca Spar, son de mi confianza y los que me ofrecen una buena calidad y el mejor precio de los supermercados de la cadena Spar Gran Canaria.



¿Cuantas te comerías?

También puedes cocinar; croquetas de lentejas y croquetas de pollo con chorizo.


croquetas de lentejas sin huevo ni harina


croquetas de pollo con chorizo



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lentejas con bacalao

Para hoy tengo un rico plato de bacalao con lentejas. Una receta que puedes hacer en cualquier época del año, en especial cuando hace frío o en semana santa. Ahora que comienza la vuelta al cole, este ...

Salmón con salsa de higos

Hola gente guapa!! Después de varios meses vuelvo para que disfruteis de este sabroso plato de salmón con salsa de higos. Una receta de temporada muy fácil de cocinar que os va a encantar. He Estado a ...

Coca de cerezas

Después de algunas semanas sin escribir hoy os traigo una coca de cerezas maceradas en licor. Una receta ideal para celebrar el día de San Juan. Las cocas son una masa de pan dulce o salada que se ela ...

Pimientos rellenos de carne y arroz

Para hoy te propongo estos pimientos rellenos de carne de vacuno, almendras y arroz blanco cocido. Una receta que puedes hacer cuando te sobre algo de arroz blanco. Además, las verduras rellenas siemp ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros recetas de cocina asaltablogs ...

Croquetas de champiñones y queso azul (#elAsaltaBlogs)

¡Último domingo de mes, Calderer@s! Hay que ver qué rápido pasan los meses. ¡Aquí tenemos el primer Asaltablogs del 2015! Este mes le tocaba el turno de ser saqueado al blog de Isa Azúcarglass. Pero no os penséis por el nombre que va a ser todo dulce, ¡que va! ¡allí encontraréis de todo! De hecho, nosotros nos hemos animado a llevarnos esta delicia salada para aprovechar el queso gorgonzola que no ...

recetas de primeros verduras y hortalizas croquetas ...

Deliciosas croquetas de espinacas y queso azul

No hay nada como unas cremosas y deliciosas croquetas para tomar como entrante o aperitivo antes de la comida o la cena. Si eres un enamorado/a de este auténtico manjar, debes probar estas croquetas caseras de espìnacas y queso azul. No pierdas detalle porque a continuación te enumero los ingredientes necesarios para su elaboración. Ingredientes 200 gramos de espinacas 2 cucharadas de harina 75 gr ...

general aperitivos pinchos y tapas ...

Deliciosas croquetas de espinacas y queso azul

No hay nada como unas cremosas y deliciosas croquetas para tomar como entrante o aperitivo antes de la comida o la cena. Si eres un enamorado/a de este auténtico manjar, debes probar estas croquetas caseras de espìnacas y queso azul. No pierdas detalle porque a continuación te enumero los ingredientes necesarios para su elaboración. Ingredientes 200 gramos de espinacas 2 cucharadas de harina 75 ...

Mini tarta de peras y queso azul

Receta de tarta de mini quiche o mini tarta de peras y queso azul. Con masa quebrada casera, masa brisee y este relleno de peras y queso azul que no falla nunca. La combinación perfecta. Una receta elegante y exquisita para incluir en fiestas u ocasiones especiales. Con esta cantidad salen 8 mini tartas de 12 cm de diámetro. Suscríbete gratis a mi canal de YouTube haciendo CLICK AQUÍ si te gustan ...

Aperitivos y Entrantes Cuisine Companion Moulinex ...

Croquetas de cebolla caramelizada y queso azul

Receta Croquetas de Cebolla Caramelizada y Queso Azul Autor RecetasCuisine Raciones 30 unidades aprox. Tiempo 60 minutos aprox. (mas reposo de la masa) Ingredientes 1 Cebolla 4 cucharadas rasas de Azúcar moreno 75gr de Mantequilla 150gr de Harina 575ml de Leche entera 150gr de Queso azul (o Roquefort) Aceite de oliva Sal Nuez moscada Para rebozar las croquetas Harina Huevo Pan rallado Aceite para ...

recetas de primeros aperitivos y tapas directo al congelador

Croquetas de queso manchego

Nos encantan las croquetas en todas sus variedades, además son un fondo de congelador estupendo, sobre todo si tienes niños....Y como en casa somos "queseros", éstas nos han encantado. Las acompañamos de una crema de pimientos y nueces que estaba mmummmmm deliciosa, y que prometo contaros en breve porque no hay que perdérsela. Riquísimas, aunque son "de las que llenan", las rep ...

recetas de primeros gastronomia productos ...

Croquetas de Queso Manchego

Lanzarse a hacer croquetas por primera vez no es fácil. Nuestro subconsciente sabe que requiere esfuerzo, y nos intenta convencer de que algo va salir mal durante el proceso. Sin embargo, en realidad es mucho más sencillo de lo que parece y se le coge el truco enseguida. Hacer unas buenas croquetas por primera vez es uno de los mayores logros que se pueden conseguir en la cocina… Así que os ...

recetas de primeros croquetas

Croquetas de queso y piñones

CROQUETAS DE QUESO Y PIÑONES DEDICATORIA ESPECIAL DIRECTA AL CIELO . - Quiero dirigirme al cielo para dedicar esta receta de mi invención a mi hermano Javi , recientemente fallecido por una cruel enfermedad como es el cáncer . Duele mucho que perezca cualquier familiar , pero en mi caso he de decir que este es un caso muy especial . Yo aprendí mucho de mi querido hermano . Sabio , noble , tra ...

Comidas/Cenas croquetas croquetas de remolacha ...

Croquetas de remolacha y queso de cabra

Si queréis acertar con un plato ya sabéis que las croquetas son caballo ganador y si encima tienen un color rosa precioso mucho más. Vuestros invitados van a alucinar. Hoy os traigo una receta de croquetas de remolacha y queso de cabra ¡os van a encantar! Además de ser rica en ácido fólico, vitaminas C y B, potasio y hierro, tiene un color increíble que quedará genial en todos tus platos. Ingredie ...

Cocina internacional Verduras y hortalizas

Croquetas de boniato y curry

Hola holaaa!! Hoy una de esas recetas más raras. Un sabor de aquí con toques indios. Pues no están mal oiga. Si te gusta el curry están muy buenas. Creo que a lo mejor, tendría que haber hecho la pieza más pequeña, para que fuese solo de un bocado. En mi opinión están más buenas frías que calientes y claro, eso solo lo sabrás si las pruebas. Espero que te gusten Ingredientes para unas 20 croqueta ...