CROQUETAS DE PESCADO PARA 6 PERSONAS
Cuando uno habla de croquetas de pescado, así como las croquetas de pollo o el de arroz, dado que al preparar este platillo ocurre una similud en estos tres platillos, porque el grado de cocción es mantenerlo en un buen estado, esto es dejar que dentro de fritura se coccione bien por ambos lados, más aún cuando la presición de los tiempo son tomados en cuenta, ya que cuando nos descuidamos ocurrer diferentes sabores, a menos que cuando llegue a quemarse o freirse más de la cuenta, además de cuidar que los otros lados puedan tener una medida en cuanto a la cocción, en consecuencia cuando prepararemos este platillo, con tal que seamos atentos de que hacemos, siempre que mantengamos la mejor cocina en todos nuestros platos.
INGREDIENTES PARA LAS CROQUETAS DE PESCADO
Seis filetes de atún
Cuatro cucharadas de mantequilla
Dos cucharadas de cebolla picada
Tres cuartos de taza de harina
Una taza de leche evaporada (diluida)
Dos cucharadas de perejil picado
Dos huevos batidos
Una taza de pan rallado
Aceite para freír
Sal al gusto
PREPARARCIÓN DE LAS CROQUETAS DE PESCADO
En una olla al fuego ponga la mantequilla dejando que se derrita, sofría la cebolla, incorpore la harina, la leche evaporada, dejado cocinar a fuego bajo hasta que espese (bien densa). Retire, agregue los filetes de atún, el perejil, los huevos y el pan rallado, mezclando bien. Deje reposar la masa durante una hora. Luego tome porciones de la mezcla, para formar las croquetas y freírlas en aceite caliente.
Una vez listo ya lo puedes compartir con los familiare y amigos, buen provecho, y para la decoración no te olvides agregar si puedes peregil, ahora si nos puedes dejar tu comentario como te fue en la preparación de este platillo.
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