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Croquetas de pescado





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Ingredientes:

400g. pescado blanco hervido (sin piel ni espinas)

2 patatas hervidas, peladas y troceadas

1 huevo batido

1 ajo

perejil

sal

pimienta

harina

pan rallado

aceite para freír



Trituramos las patatas con el pescado, ajo, perejil, pimienta y sal

Damos forma a las croquetas con las manos, la masa es muy manejable

Ahora las pasamos primero por harina, luego por el huevo batido, y acabamos rebozando con el pan rallado.

Freímos las croquetas por tandas en aceite muy caliente, solo 2 minutos para dorarlas. Si te sobran las puedes congelar antes de freír, estarán estupendas igualmente.




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