CROQUETAS LÍQUIDAS DE CALDITO DE PINTARROJA

Si sois de los que me seguís hace tiempo sabéis de mi afición por las croquetas. Me parecen uno de los platos mas volubles y versátiles de la cocina, Creo que no hay ingrediente con el que no se puedan hacer unas buenas croquetas, dulces o saladas, cotidianas o con el producto más extraño que nos podamos imaginar, si le hacemos una buena bechamel y le añadimos la especia adcuada ya tendremos unos ...

Es el "Caldillo de Pintarroja" un plato muy antiguo y popular de la cocina Malagueña. Un Caldito o caldillo que se sirve en vaso calentito, y tiene un ligero toque picante, aunque es según gustos. En los bares y tascas Malagueñas, era muy normal encontrar este rico caldo hecho con un pescado llamado de muchas maneras en cada lugar ( Pintarroja, Gato, gatilla?) y no es más que un escualo ...

Ya conocéis mi afición por las croquetas. Como dice mi familia "haces croquetas hasta con la piel de las patatas".. Y tienen toda la razón, se pueden hacer de absolutamente todo, dulces o saladas y el límite es sólo vuestra imaginación. Son económicas y nos sirven para aprovechar todo tipo de restos que nos hayan sobrado de otra receta. Todos tenemos de vez en cuando un "brainstor ...

Me chiflan las croquetas, me encanta que la crema esté muy líquida, son un poco más engorrosas de preparar que las normales, pero merece la pena. El engorro viene en la fritura en donde tienes que procurar tratarles con cuidado para que no exploten y suelten todo el líquido. He seguido mi receta de unas croquetas líquidas de jamón que os conté hace un montón y que tiene más de 10.000 visitas. Hoy ...

Hoy celebramos en Andalucía, el día de nuestra comunidad, y yo me he levantado pensando que podía hacer para homenajear a mi tierra. Bueno en realidad lo llevaba pensando varios días, porque tenía una taza y un plato preciosos, que mi amiga Olga me había dejado prestado para que lo usara en alguna receta. Son de herencia familiar, de los que ya no encuentras en tiendas. Una porcelana fina y precio ...

CALDILLO DE PINTARROJA Ahora que arrecia de nuevo el frío, vamos con una sopa de pescado picante, tradicional de la gastronomía malagueña, que se solía servir en tazas de café, en las tabernas y tascas para calentar los estómagos. Hoy en día es más habitual encontrarla en restaurantes de prestigio. Sus ingredientes son sencillos y fáciles de encontrar. quizás la pintarroja nos resulte más compli ...

Las croquetas, cuanto más cremosas mejor, ¿Verdad? Por eso hoy os enseño a hacer unas croquetas totalmente líquidas por dentro. ¿A quién no le encanta pedir una buena tapa de croquetas cuando se sale a comer por ahí? Aunque a veces, en vez de croquetas, lo que nos dan en algunos sitios se parece más a una masa sólida y grasienta que nada más meterla en la boca te absorbe toda la saliva de lo seca ...

¿A quien no le gustan las croquetas? Pues a día de hoy no conozco a nadie, y en este post vengo con una receta de croquetas que me encanta, y que creo que a muchos le va a servir de ayuda. Digo de ayuda, porque muchos tenemos niños que les cuesta comer pescado, y reconozco que con estas croquetas ningún niño ha dejado nada en el plato. Para ver más vídeo-recetas, SUSCRÍBETE al canal. ¡¡ES GRATIS ...

El caldillo de pintarroja es una de las sopas más ricas y sabrosas de la gastronomía malagueña. Se suele tomar en los bares cuando vamos de "tapeo" aunque a mi me gusta más hacerla en casa así que os dejo mi receta. La pintarroja es un pequeño tiburón que se suele consumir mucho en Málaga en sopas, cazuelas o en adobo. Aquí tenéis una foto para que la veáis los que no la conocéis. Ingr ...

Hoy vuelvo a mi Málaga querida!!! El caldillo de pintarroja, una sopa picantona muy típica de Málaga. Se suele tomar en los bares cuando vamos de "tapeo" y en invierno es unas de las sopas que más calorcito da!! Hoy os la dejo aquí, versión sin gluten. Como ya os comente en la receta de " Pintarroja en Adobo" la pintarroja es un pequeño tiburón muy apropiada para adobos, sopa ...