Esta receta de crujiente de manzana a la moda es de Buddy Valastro, y por su combinación de manzanas aromatizadas con un crujiente se obtiene un resultado exquisito. Si lo acompañas con una bola de helado de tu gusto es una auténtica delicia.
Cantidad: 1 horneada (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Lista en: 60 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Postre
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
6 manzanas
4 cucharadas de azúcar blanca (para las manzanas)
1 cucharada de harina común (para las manzanas)
ralladura de limón (de un limón, para las manzanas)
1 pizca de nuez moscada rallada (para las manzanas)
1/2 cucharadita de jengibre en polvo (para las manzanas)
1 cucharadita de canela en polvo (para las manzanas)
zumo de limón (de medio limón, para las manzanas)
60 gramos de azúcar moreno (para el crujiente)
60 gramos de harina de repostería (para el crujiente)
60 gramos de copos de avena (para el crujiente)
60 gramos de almendras con cáscara fileteadas (para el crujiente)
1 cucharadita de levadura (para el crujiente)
80 gramos de mantequilla fría en cubitos (para el crujiente)
helado de vainilla (para acompañar)
Instrucciones:
Empezamos haciendo la elaboración para las manzanas poniendo en un bol las 4 cucharadas de azúcar blanca, la cucharada de harina normal, la nuez moscada rallada, el jengibre, la canela y la ralladura de limón.
Pelamos, descorazonamos y cortamos las manzanas en láminas y las echamos al bol con el zumo del limón, y embadurnamos bien las manzanas usando las manos. Reservamos.
A continuación elaboramos el crujiente poniendo en otro bol grande el azúcar moreno, la harina de repostería, la avena en copos, las almendras con cáscara fileteadas y la levadura...
... y mezclamos con una cucharita.
Luego echamos la mantequilla fría cortada en cubitos...
... y lo mezclamos todo usando los dedos de forma rápida para que no se caliente la mantequilla hasta tenerlo todo integrado.
Continuamos precalentando el horno a 180ºC.
Ponemos en una fuente de horno la manzana que habíamos reservado...
... y añadimos trozos del crujiente que ponemos en la bandeja entre y sobre la manzana.
Metemos la bandeja en el horno y horneamos durante 35 – 40 minutos hasta que el crujiente esté en su punto.
Sacamos del horno.
Para el montaje del plato ponemos en un vaso de presentación trozos de crujiente de manzana y adornamos con una bolita de helado a nuestro gusto.
Tu crujiente de manzana a la moda está listo para comer.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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