Me encanta la cuajada y esta con coco es increible y si le añadimos galletas es de muerte lenta pero sobre todo es una receta ligera que más podemos pedir.En casa duro un suspiro y cuando la estas haciendo deja un olor buenísimo en casa.
Cada ración 4 pp total 30 pp 8 raciones
Ingredientes:
1 litro de leche desnatada
1 1/2 Cd de edulcorante líquido
1 1/2 sobres de cuajada
50 gr. de mini galletas María
60 gr. de coco rallado
Preparación:
Retiramos 200 ml de leche en un bol y el resto lo ponemos en un cazo a hervir junto con la leche desnatada.
Cuando comience a hervir ponemos en coco rallado y las galletas(reservar 4 para decorar),los dejamos unos minutos revolviendo sin parar.
Diluimos la cuajada con la leche reservada y agregamos a la leche con el coco y galletas,batimos con unas varillas para que las galletas se rompan y se integren con la leche dejamos hasta que comience a espesar y ponemos en un molde.
Cuando enfríe la guardamos en la nevera unas 3-4 horas, mejor de un día para otro.
Pasado el tiempo de reposo desmoldamos y decoramos con 4 mini galletas María y unas bolas de colores.
Es una delicia fácil,rápida y ligera.También la puedes poner en moldes individuales.Buen provecho.
Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
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