INGREDIENTES
Frutas variadas (siempre mejor de temporada) a tu gusto que tengan buen tamaño, textura firme y sin pepitas. Como es lógico hay que desechar frutas como la chirimoya, el caqui, mandarinas o naranjas, las frutillas rojas… porque no se sostienen y no podremos cortarlas en dados regulares.
Frutas aconsejadas: Mango, piña, sandía, melón, plátano, melocotones, kiwi…
Aquí tienes algunos consejos para componer un sencillo cubo de frutas:
Hay que cortar las frutas en dados regulares del mismo tamaño. Puedes hacerlo con algún molde para asegurar el resultado.
Es más divertido elegir frutas de diferentes colores y alternarlos al formar el cubo.
No pongas más de 4 frutas en cada lado para evitar que se nos deshaga.
Puedes ayudarte de un molde de emplatar cuadrado para estabilizar el cubo. Vas poniendo los dados de fruta ordenados dentro y así se sostienen mejor.
No pongas frutas que tiendan a oxidarse con el paso del tiempo (la pera, la manzana…) si vas a tardar en servir el plato, porque estropean el resultado. Si lo vas a servir al momento no hay problema.
Puedes alternar las frutas con daditos de queso fresco o de gelatina de frutas, siempre del mismo tamaño.
Para acompañar
Siempre que sirvas fruta fresca troceada puedes acompañar con alguna ‘guarnición’ dulce para regar la fruta.
Yogur natural batido con azúcar o miel.
Leche condensada
Nata montada (crema de leche)
Siropes de caramelo o de fresa
La receta nos la envía Laura Santos desde Madrid.
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