Cuchaule, pan suizo de azafrán

Buenos dias !!! Hoy empieza nuestra andadura con #reposterasporeuropa una iniciativa que nace de la mano de Pili de Tothom a la Cuina. Cada mes y de la mano de una de las compis de este simpático grupo haremos un viaje a la repostería de un país Europeo , como habréis averiguado nos vamos a Suiza y la encargada de decidir el destino ha sido Sandra de Sancaral Nuestra propuesta es ZOPT o bollo tren ...

Zopf...trenza suiza de pan de leche Hola,hola!! de nuevo por aqui y con nuevo reto entre 4 super blogueras mas una servidora, Cris, Vivi, Blanca y Sonia, si pincháis sobre sus nombres os llevará a sus respectivos blogs, no os perdáis sus maravillosas trenzas. El Zopf es un tipo de pan suizo, similar al jalá judio (podeis ver la receta pinchando sobre el nombre). Se cuece con forma de trenza y tra ...

Después de estar unos meses sin publicar nada por diferentes circunstancias, aprovecho la celebración del día Mundial del Pan 2023 para retomar mi blog. Os presento un pan de patata que se ha puesto de moda para hamburguesas pero que yo he hecho en forma de trenza. Se pueden hacer grandes, pequeñas y con semillas o sin ellas. Dejo una variación para poder tomar modelo a gusto de cada persona. ...

Estamos a 15 de diciembre a la puerta de Navidad y toca cita con Viaje Entre Sabores nuestro querido reto. Este mes nuestra querida Rosa de “Un toque de Canela”  ha guiado nuestro viaje por Suiza. Yo he aprovechado de traerme el pan de reyes típico Suizo para la celebración de este año en casa. Ya lo he dicho antes con mi receta del roscón de reyes de aquí de España. Esta tradición me encanta y es ...

INGREDIENTES; 500 GR HARINA DE FUERZA, 350 ML DE LECHE TEMPLADA. 10 GR LEVADURA FRESCA DE PANADERO. 10 GR DE AZUCAR. 8 GR DE SAL. 1 HUEVO PARA PICELAR EL PAN. Mezclar todos los ingredientes en un cuenco , hacer una bola y colocarla sobre la encimera. Amasar 10 o 15 minutos hasta conseguir una masa elastica. colocar la masa en un cuenco tapado con film y dejar fermentar hasta que doble su tamaño (e ...

Esta receta de pan estilo alemán es muy fácil de preparar y queda riquísimo! Un exquisito pan con mucho sabor y un toque de azúcar en la superficie que lo hace perfecto! INGREDIENTES Para la esponja: Harina 0000 130 gr, levadura 25 gr y agua 80 gr. Para el resto de la masa: Harina 0000 350 gr, leche en polvo 10 gr, azúcar 30 gr y un poco más para la superficie, miel o extracto de malta 10 gr, mant ...

Seguimos en modo panarra, y hoy con una pan judío o Challah, se trata de un pan trenzado que los judíos preparan para el Sabatt y otras celebraciones religiosas. Es un pan que había visto en redes muchas veces pero que hace unas semanas vi en la serie Unorthodox de Netflix y me terminó de seducir por completo. No se si es porque la serie me ha encantado o porque el pan que sale en la misma es perf ...

Éste mes Bake The World nos proponía un pan dulce tradicional de México. El PAN DE MUERTO es un tipo de pan especial que se prepara en México.No es un pan de consumo diario ya que está asociado a la celebración de la festividad conocida como Día de Muertos. La receta que he seguido ha sido la Directo al Paladar con una pequeña variación he sustituido la mantequilla por aceite de oliva. In ...

La primera receta que tengo publicada en el blog es justo este Zopfbrot o Trenza de pan suiza. Siempre me ha encantado hacer pan pero fue al llegar a Suiza cuando me metí de lleno en su elaboración. Es un aprendizaje eterno, siempre hay alguna nueva.. técnica de amasado, una harina diferente que hace que todo se transforme, esa masa madre que hace que todo sea excepcional... Recuerdo como si fuer ...

Casi casi es un brioche,sabe tal cual pero no lleva huevos. Como leí que la masa era pringosa de amasar me decidí por hacerla en panificadora pero siempre podéis usar el amasado tradicional si le echáis ganas o tenéis tiempo. Ingredientes 500 gr. de harina 200 ml de leche 70 gr. de mantequilla 25 gr. de levadura fresca 100 gr. de azúcar el zumo de naranja pequeña ralladura de una naranja una piz ...