Zopf...trenza suiza de pan de leche

Buenos dias !!! Hoy empieza nuestra andadura con #reposterasporeuropa una iniciativa que nace de la mano de Pili de Tothom a la Cuina. Cada mes y de la mano de una de las compis de este simpático grupo haremos un viaje a la repostería de un país Europeo , como habréis averiguado nos vamos a Suiza y la encargada de decidir el destino ha sido Sandra de Sancaral Nuestra propuesta es ZOPT o bollo tren ...

La primera receta que tengo publicada en el blog es justo este Zopfbrot o Trenza de pan suiza. Siempre me ha encantado hacer pan pero fue al llegar a Suiza cuando me metí de lleno en su elaboración. Es un aprendizaje eterno, siempre hay alguna nueva.. técnica de amasado, una harina diferente que hace que todo se transforme, esa masa madre que hace que todo sea excepcional... Recuerdo como si fuer ...

Hoy vengo con un delicioso pan suizo que vi hace poco en el blog de Sandra y al que no me pude resistir. Es un zopf o Sonntagszopf, porque es típico para degustar los domingos. Es un pan de harina blanca y mantequilla. Queda esponjoso y riquísimo, y como podéis ver en las fotos (hoy os traigo muchas!) también precioso. Y es super fácil de hacer! Hay una versión alemana dulce, el Hefezopf, pero est ...

Trenza de pan brioche con nutella (receta Thermomix) Trenza de pan brioche con nutella (receta Thermomix), la receta: Para agradeceros el gran éxito que han tenido estas rosas de pan brioche preparadas a mano y, a petición de algunas personas, os dejo una recetilla rápida rápida para preparar la masa en solo 4 minutos con la ayuda de nuestra Thermomix. Sí, lo sé que os gusta estar con las manos en ...

Cuando Pili, de Tothom a la cuina, me comunicó que este mes sería yo la encargada de elegir el país de destino del reto Reposteras por Europa, me puse muy contenta porque me hacía mucha ilusión aportar mi granito de arena en esta maravillosa e ilustradora iniciativa que sigo casi desde el principio de su creación. Ya sabéis que cada día 10 de cada mes (este mes es el 12 porque con tanta fiesta nav ...

HEFEZOPT (TRENZA DE PAN ALEMÁN) Tenía ganas de hacer un brioche y eché mano del libro: "Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados" de Caroline Bretherton. Regalo de mi marido el pasado Sant Jordi. Con este título, como imaginarás, no se trata de un libro de bolsillo, sino de todo lo contrario; 544 páginas y no sé cuánto de peso... No me gustan los libros tan ...

Estos días tengo poco tiempo de pasar por aquí... Estamos justo en el mayor apogeo de siembras y si quieres tenerlo como debe ser, esto lleva su tiempo. Además, con estos días tan buenos que estamos teniendo apetece hacer cosas por fuera. Pero como comer, comemos igual, pues vamos con una receta.... Trenza de leche. Necesitamos 600gr de harina normal, 250 ml de leche, 100 ml de aceite de girasol ...

Desde el momento en el que Lourdes dijo el tema de las recetas para el mes de octubre lo tuve clarísimo. Tenía que ser sí o sí el pan Challah. En Suiza el pan nacional es el Zopfbrot, un pan dulce trenzado ( de ahí su nombre, pues Zopf en alemán significa trenza) que se consume los domingos y días festivos. Y os preguntaréis ..y que tiene que ver eso con el pan judío Challah? Pues mucho, porque es ...

Tenemos nuevo pan para degustar durante el fin de semana, esta vez se trata de una trenza de pan dulce que quita el sentido. Podremos rellenarla, tomarla sola o acompañada de chocolate, mermelada, miel… ¿Os apetece? Seguro que sí. Después del magnífico resultado que obtuve cuando hice el pan de naranja en bolsa de asar he decidido repetir de nuevo. Ayer me apetecía comer algún tipo de pan c ...

Con mi receta del Pan de salvia y ajo, publicada hace unas semanas, ya os hablé de una persona que había influido en mi afición por la cocina: ella es Ursina, una amiga suiza afincada en España. Algunos sábados venía a comer a casa de mis padres y nos traía pan casero. A mí me parecía un regalazo y un día le pedimos que nos enseñara cómo hacerlo. Así comenzó la relación que mantengo con la lavadu ...