INGREDIENTES:
-100 grs de harina de almendras o almendras bien molidas.
-280 grs de harina.
-70 grs de azúcar.
-200 grs de mantequilla.
-una pizca de sal.
-2 yemas de huevo.
-1 vaina de vainilla, o esencia de vainilla.
-2 sobres de azúcar avainillado.
-azúcar glass.
Tamizamos la harina en el mármol, y echar encima la harina de almendras, los 70 grs de azúcar, la sal, la mantequilla a trocitos, la vainilla (si es en rama, hay que abrir la vaina y rascar el polvillo negro que hay dentro, que es la vainilla), y las 2 yemas. Amasamos todo hasta conseguir una masa quedbrada, y no hay que trabajarla mucho. Hacemos una bola, la tapamos con papel de aluminio y la dejamos en la nevera un mínimo de 2 horas (yo la he dejado una noche).
Precalentamos el horno a 170 grados por arriba y por abajo.
Moldeamos los cuernecillos y los ponemos sobre el silpat, o lámina de silicona. Dejamos unos 12 minutos aproximadamente, que cojan colorcito, pero no dejamos dorar mucho.
Mezclamos los sobres de azúcar avainillado con azúcar glass.
Sacamos, y todavía calientes, los rebozamos en la mezcla anterior de azúcar.
Buenísimossssss, esta receta es de mi amiga leoletta del foro facilisimo, y como nos han gustado tanto, le he puesto su nombre. Muchas gracias Leo, ésta es una receta que no va a faltar nunca en mi casa en Navidad!!!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Marineus, donde puedes consultar el contenido original.
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