INGREDIENTES: Para 20 cupcakes
200 gr de mantequilla derretida
200 gr de azúcar
4 huevos
240 gr de harina con levadura
2 cucharadas de mezcla de frutos secos troceada,
100 gr de chocolate negro
Para la crema:
200 ml de nata (crema de leche) para montar
4 gotita de esencia de vainilla
2 cucharadas de queso de untar
4 cucharadas de azúcar glass
Perlitas de azúcarSe batén los huevos con el azúcar, luego se le va echando la mantequilla derretida, se sigue batiendo un minuto. Se derrite al baño maría el chocolate.
Se echa los frutos secos troceados a la masa, luego la harina con un tamiz y por ultimo el chocolate derretido. Se mezcla todo y ya está la masa.
Se prepara unos moldes de papel para cupcake y se echa en cada uno una cucharada grande llena.
Se introducen en el horno precalentado a 180 grados unos 20 minutos, cuando pinchemos con un palillo y salga limpio es que están hechos.
Se dejan enfriar.
La crema se bate la nata (crema de leche) con la esencia de vainilla, el azúcar glass hasta que empiece a espesarse, se incorpora el queso y se sigue batiendo hasta que esté cremosa.
Se pasa a una manga pastelera y se decora los cupcakes.
Las perlitas de azúcar se adornan sobre la crema.
Me quedaron muy esponjosos y muy ricos, no paré hasta que me comí 3, jeje.
Fuente: este post proviene de la manzana verde, donde puedes consultar el contenido original.
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