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Cupcakes con sirope de arce y nueces

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Cupcakes con sirope de arce y nueces  y con un Frosting de crema de queso con sirope de arce y crocanti de  nueces que les encantara.

Ingredientes:.80 g  Mantequilla sin sal (En pomada)60 g  Azúcar moreno de caña120 g  Harina de repostería2   Huevos de tamaño mediano8 g  Azúcar avainillado50 g  Nueces½  Cucharadita de sal  Cucharadas soperas de leche1   Cucharadita de levadura química o polvo de hornear60 ml  Sirope de arce (Si no, miel también sirve)..Para el Frosting:.250 g  Azúcar glasee o azúcar impalpable100 g  Queso crema tipo Philadelphia2   Cucharadas de sirope de arce o miel50 g   Mantequilla sin sal (En pomada)12  Cestillos de papel para Cupcakes o magdalenas1   Una bandeja apropiada para Cupcakes o magdalenas Preparación de los Cupcakes:

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Ponemos a precalentar el horno a 170 grados, en un bol amplio ponemos la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar vainillado , batimos con energía hasta que se integren los ingredientes, añadimos el sirope de arce y los huevos uno a uno batimos, añadimos la sal  y tamizamos la harina con la levadura o polvo de hornear y lo añadimos a la mezcla intercalándolo con la leche y batiremos hasta que este todo bien ligado, por ultimo añadimos las nueces troceadas a cuchillo y mezclamos. Ponemos un cestillo de papel en cada hueco de la bandeja y repartimos la mezcla por los 12 cestillos , horneamos a 170 grados 20 minutos comprobando el punto de cocción antes de sacarlos del horno dejamos enfriar 5 minutos dentro de la bandeja y luego sacamos de la bandeja y dejamos sobre una rejilla hasta que se enfríen por completo.

 Preparamos mientras tanto el Frostin; batimos con varillas eléctricas la mantequilla con un poco de azúcar glasee y añadimos el sirope seguimos batiendo, añadimos un poco mas de azúcar y batimos un poco mas , añadimos el queso bien frío y seguimos batiendo también le añadimos poco apoco el resto del azúcar  y batiremos hasta que sea una crema homogénea y no se note el azúcar glasee , dejaremos en la nevera hasta que lo vallamos a utilizar.

Una vez bien fríos nuestros Cupcake los podemos rematar con el Frosting poniendo en una manga pastelera con boquilla rizada la crema y pondremos un rosetón sobre cada Cupcake, decoramos con un poco de crocanti de nuez por encima y ya los tenemos listos para disfrutar. Probadlos os van a encantar .

 

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