Hola a todos!! Os traigo esta receta y os enseño mi nuevo stand de cupcakes que tenia muchas ganas de tener ;). Me ha sorprendido gratamente esta receta, ya que aunque parezca extraño unos cupcakes de cerveza negra, su sabor es suave, quedan muy muy esponjosos, y muy tiernecitos jejeje
os invito a que lo probéis!!
Esta receta la he sacado del blog de Paula "CON UN POCO DE AZÚCAR"
Ingredientes 12 Cupcakes:
200 ml. Guiness
60 ml. Leche
60 ml. aceite
1 cucharada estracto vainilla
2 Huevos
100 ml. sour cream (nata (crema de leche) agria)
100 gr. cacao en polvo
200 gr. azúcar
150 gr. Harina
1+1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
Buttercream de fresa:
100 gr. mantequilla
125 gr. azúcar glass
estrato de fresa
Colorante en gel (opcional)
Elaboración:
Primero preparamos la nata (crema de leche) agria o sour cream a 200 ml. de nata (crema de leche) echamos 1 cucharada de limón y dejamos reposar 5 minutos y ya la tenemos lista.Reservamos
En un bol mezclamos, la cerveza, la leche, el aceite, la nata (crema de leche) y el azúcar y batimos bien. Añadimos los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados. Añadimos el estrato de vainilla y batimos.
En un bol tamizamos la harina, añadimos el bicarbonato y el cacao una vez bien mezclados mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Precalentamos el horno a 170º . Llegamos las capsulas algo mas del 3/4 ya que estos cupcakes no suben mucho e introducimos en el horno unos 20 minutos.
Una vez listo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Preparamos la buttercream a los 100 gr. de mantequilla vamos incorporando el azúcar glass poco a poco y batiendo enérgicamente hasta que tengamos todo el azúcar mezclado.Nos tiene que quedar una masa blanquecina.añadimos el estrato de fresa y el colorante opcional. y batimos.
Ya solo nos queda adornar nuestros cupcakes con la ayuda de una manga pastelera y vuestra imaginación, como veis he creado unas mariposas y flores en fondant para darles un toque primaveral!!
Espero que os guste!! Mil besotes a tod@s!