Bueno no me veis mucho por aquí desde algunos días, pero es que tengo días muy liados y ademas una conexión internet que funciona según su humor !!!
La semana pasada tenia ganas de preparar algunos dulces para merendar par mi nene y su amigo (el niño que tiene multi alergias ..), entonces he pensado : Que tipo de merienda divertida puede preparar aunque tengo que pensar que no puedo utilizar huevos, leche, mantequilla y chocolate...
Parece un poco complicado pero al final no !! Cada vez aprendo mas y tengo la bueno sorpresa que hay soluciones y que podemos hacer dulces teniendo en cuenta las alergias de cada uno... !!!
Entonces, esta vez, he probado de hacer algunos Cupcakes de manzanas muy divertidos y muy golosos !
He hecho tres versiones : unos con copos de avena, una versión con chocolate y Lacasitos, y otra versión con nubes !!!
Como lo he dicho a mi entorno, de ver sus sonrisas a la vista de los cupcakes me da cada vez mas ganas de hacer repostería...
Yo he preparado la masa en una vez y después lo he repartido en dos ensaladeras para añadir en la segunda el chocolate en polvo... La verdad es que a mi me gustaba un montón la version con los copos de avena :)
Al final, el único ingrediente que no era vegetariano son lo nubes con la gelatina que tienen !!!!
Ahora vamos a ver la receta de mis pastelitos :
INGREDIENTES PARA 12 CUPCAKES :
170g de harina
10g de maïzena
1 cc de bicarbonato alimentario
1/2 platano
100g de azúcar (mitad de azúcar moreno/mitad de azúcar blanco)
10cl de leche de avena
7cl de aceite de Girasol
1 cs de crema de almendras
1/2 zumo de limón
1 cc de aroma de vainilla
La mitad de una manzana
1 puñado de copos de avena
Chocolate en polvo (para la version con chocolate por supuesto !)
Precalentamos el horno a 170°
En una ensaladera, mezclamos el azúcar con el platano. Añadimos el aceite poco a poco mezclando bien. Añadimos la crema de almendras, y el aroma de vainilla.
Después mezclamos juntos la harina, la maizena y el bicarbonato. Lo echamos poco a poco en la preparación de azúcar.
Mezclar bien y verter el zumo de limón y la leche de avena. Mezclar bien.
Terminar bien añadiendo la manzana cortado en dados.
Ya esta! Solamente te queda a colocar esa preparación en los moldes de Muffins y hornear unos 20 mn.
Por la decoración de tus Cupcakes, puedes hacerlo como te gusta! Yo por ejemplo he elegido de hacerlos con glaseado y nubes, los otros con Lacasitos... Todos los tipos de Toppings se pueden utilizar, depende de tus gustos !
Cupcakes Vegetarianos con nubes
Cupcakes Vegetarianos de chocolate
Muffins de Manzanas vegetarianos
Fuente: este post proviene de Tata Pasteles, donde puedes consultar el contenido original.
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