Alicia quiere margaritas para su cumpleaños, quiere verlo todo lleno de margaritas y sus deseos son órdenes. Porque sí, porque te queremos,porque tú lo vales, porque eres la alegría del Akelarre y , según que días, el pañuelo de nuestras lágrimas.Pero que sepas que nos has hecho darle bien a la neurona.
Aquí tienes, reina mora, margaritas hasta que te salgan por las orejas, jajaja, y que conste que estaba escrito antes de que tú dijeras las mismas palabras.Telepatía.
¡Qué tengas un día muy muy feliz!
No me costó mucho pensar en una receta que tuviera que ver con las margaritas, rápidamente se me vinieron a la cabeza los archipopulares cupcakes.Reconozco que son preciosos de ver, divinos de fotografiar y difíciles de comer.
Doy gracias a la gente de mi cole por ayudarme en esta última empresa,mi colesterol y mis michelines os lo agradecen.
Cupcakes de naranja y crema vienesa de chocolate.
Me salieron doce unidades bastante grandes.
Ingredientes
Ingredientes para la magdalena de naranja
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr. de azúcar
Ralladura de una naranja
Zumo de una naranja
4 huevos
50 gr. de mermelada de mandarina o naranja dulce
300 gr. de harina
Una cucharadita de café rasa de levadura química
Preparación en thermomix
Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 30 segundos en velocidad progresiva.Bajar con la espátula.
Añadir la mantequilla y mezclar a velocidad 6 unos segundos hasta lograr una crema.
Añadir la ralladura ,la mermelada , el zumo de la naranja y mezclar.
Incorporamos, por último,la harina y la levadura química y mezclamos unos segundos a velocidad 4.
Ponemos las cápsulas de las magdalenas en moldes rígidos para que no se deformen durante el horneado.Vertemos la masa hasta los dos tercios de su capacidad.
Precalentamos el horno a 180º durante diez minutos y metemos las cápsulas durante 10 ó 15 minutos.
Dejamos enfriar totalmente.
Ingredientes para la crema vienesa de chocolate
200 gr. de chocolate fondant
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de azúcar glas
Preparación de la crema
Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 30 segundos en velocidad progresiva.Bajar con una espátula.
Añadir la mantequilla y mezclar en velocidad 6 hasta lograr una crema.
Derretir el chocolate en un bol en el microondas en intervalos de 30 segundos. Remover hasta unificar.
Con la máquina en velocidad 3 ir añadiendo el chocolate por el bocal hasta que se integre con el resto de la crema.
Metemos la crema en una manga pastelera,previamente montada con la boquilla elegida, (reservando un poco en un cuenco) y dejamos en la nevera hasta que se enfrie.
Montaje del cupcake
Una vez que las dos partes están bien frías procedemos al montaje.
Con un cuchillo plano o espátula ponemos un poco de crema encima del cupcake y estiramos (es como untarla).
Con la manga pastelera elegida decoramos el cupcake.
La decoración final está hecha con margaritas de oblea y perlitas nacaradas rosas y blancas.
No creo que Alicia tenga problemas en que los compartamos.
Fuente: este post proviene de El Ágora de Ángeles, donde puedes consultar el contenido original.
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