Tomates tigre, margaritas y brochetas

INGREDIENTES

4 tomates tigre
Queso mozzarella en lonchas
1 lata de maíz
Cebollino
Huevos de codorniz
Boquerones en vinagre
Rabanitos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Vinagre
Pimienta
ELABORACIÓN DE TOMATES TIGRE, MARGARITAS Y BROCHETAS

Cocer en agua con sal, los huevos de codorniz, pelar y reservar. Lavar y cortar en gajos los tomates.
Hacer las margaritas (yo las hice con un molde) si no disponéis de el, con una puntilla marcáis el dibujo de ellas sobre las lonchas de queso y recortáis.
Ensartar en las brochetas, un huevo de codorniz, unos boquerones y medio rabanito, decorar con granos de maíz, poniendo uno, o varios, también en el centro de cada margarita.
Hacer una vinagreta con el aceite, vinagre, sal, pimienta y rociar con ella la ensalada.

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