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Cupcakes de naranja y Nutella



Desde que probé por primera vez los cupcakes de Nutella, no he dejado de pensar en las diferentes versiones que podría hacer con ese sabor. Al final, después de mucho pensar y hornear, y hornear y probar, la que me ha parecido la mejor opción es la más simple: con naranja. Sí!!!! Nutella y naranja!!!!! Es genial!!!



Una combinación muy básica, lo sé, pero EXQUISITA.
Los hice para probar hace como quince días y, desde el momento en que los saqué del horno, supe que esa iba a ser LA RECETA. Qué olor más rico!!!



Reconozco que yo no era muy partidaria de publicar estos cupcakes en el blog, ya que las variaciones que le he hecho a la receta original son mínimas, pero mi madre me insistió. Le encantaron. Mucho más que solo de Nutella.


Nutellaaaaaaaaaa
Así, este fin de semana los repetí para poderlos compartir con todos vosotros.

Espero que os gusten!!!



Cupcakes de naranja y Nutella:

INGREDIENTES (para 10-12 cupcakes)

- Para la masa:

100g de harina
20g de cacao en polvo
140g de azúcar 
1 y 1/2 cucharaditas de levadura química en polvo
Una pizca de sal
40g de margarina
120mL de leche entera
1 huevo, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de naranja
Nutella para rellenarlos

- Para la buttercream:

250g de icing sugar, tamizado
80g de mantequilla, a temperatura ambiente
25mL de leche entera
50g de Nutella
1/2 cucharada de naranja en pasta



PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 170ºC. 
Batimos la harina, el cacao, el azúcar, la levadura, la sal y la margarina a velocidad lenta hasta que todo esté bien mezclado y tenga una textura granulosa.
Por otra parte, mezclamos la leche con el extracto de naranja. Vertemos esta mezcla lentamente sobre la mezcla de harina mientraa seguimos batiendo.
Añadimos el huevo y batimos.
Repartimos la mezcla entre doce cápsulas de papel y horneamos 20 minutos a 170ºC.
Dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando estén completamente fríos, les hacemos un hueco en el centro con un vaciador de cupcakes, los rellenamos con la Nutella y los volvemos a tapar con la parte que hemos retirado.

- Para la buttercream:

Batimos juntos el icing sugar con la mantequilla hasta que la mezcla cohesione y esté bien amalgamada. Bajamos a velocidad lenta y vertemos poco a poco la leche. 
Cuando esté incorporada subimos la velocidad a alta. Seguimos batiendo hasta que el glaseado esté ligero y muy esponjoso, durante un mínimo de 5 minutos.
Dejamos dos tercios de la mezcla en el bol de la amasadora. El otro tercio de crema lo reservamos en otro cuenco y le añadimos la naranja en pasta; mezclamos hasta que se reparta de forma homogénea por toda la buttercream. 
Al glaseado que hemos dejado en el bol de la amasadora le añadimos la Nutella. Y batimos bien hasta que esté bien cremoso.
Llenamos dos mangas pasteleras con las dos cremas y decoramos nuestros cupcakes como más nos guste.


Los toppers son un regalo de mi mami!!!!!!! Gracias mami!!! Son muy chulos.

Un besazo!!!

Fuente: este post proviene de Mi recetario por Elena Pilar, donde puedes consultar el contenido original.
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