Cuscús con abadejo y langostinos

Pueden utilizar el pescado que más le guste, seguro que disfrutan de lo lindo!

Lo hacemos tipo paella y la verdad es que, como recurso para ir variando y no comer siempre lo mismo, está estupendo!! En esta receta de Cuscús es importante el punto del pescado y de los langostinos.

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Ingredientes:

1 vaso cuscús

Misma cantidad de caldo de pescado

3 filetes de abadejo

12 langostinos

1 cebolla

3 cucharadas tomate frito

1 cucharadita pimentón dulce

Sal marina

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Cuscús con abadejo y langostinos
Elaboración:

En una sartén con aceite de oliva, marcamos el pescado cortado a trozos y los langostinos

Le damos la vuelta rápidamente, dejamos medio minuto y reservamos

En el mismo aceite, pochamos la cebolla, con un toque de sal marina. Y aprovechamos para salar también el pescado

hamos para salar también el pescado

Añadimos el pescado y espolvoreamos con pimienta negra recién molida

Añadimos el cuscús, lo acomodamos, y regamos con el caldo hirviendo. Ya con el fuego apagado.

Añadimos los langostinos y tapamos dejando que se hidrate el cuscús durante 5 minutos. Y estará listo para comer


Mira en vídeo cómo se hace este Cuscús con abadejo y langostinos:



Cuscús con abadejo y langostinos
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