comunidades

Cuscús de verduras.

Hoy el equipo de Tu tiempo en la cocina os vamos ha enseñar a elaborar cuscús, también denominado couscous. Es un ingrediente de origen marroquí elaborado a partir de sémola de trigo duro. Nosotros lo hemos hecho de verduras y está buenísimo!!!

Ingredientes:

- 200 gr de cuscús
- 1/2 berenjena 
- una porción de pimiento verde 
- una porción de pimiento rojo
- una zanahoria 
- 1/2 cebolla morada
- una cucharada de almendra molida
- una cucharada de curry
- una cucharita de pimienta negra  
- aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- una pizca de sal

Elaboración:

1.- Lavaremos y trocearemos la porción de pimiento verde, la porción de pimiento rojo y la media berenjena.
2.- Pelaremos y trocearemos la media cebolla morada.
3.- Lavaremos, pelaremos y trocearemos la zanahoria.
4.- En un wok pondremos un poco de aceite a calentar.
5.- Añadiremos todas las verduras, la almendra molida, la pimienta y una pizca de sal. Dejaremos las verduras hasta que doren un poco.
6.- En una olla pondremos agua a calentar hasta que hierva.
7.- Una vez hervido lo retiraremos del fuego.
8.- Le añadiremos el cuscús, debe quedar totalmente cubierto por el agua caliente.
9.- Dejar reposar durante 5’. Veréis como se absorbe todo el agua.
10.- Le pondremos un chorrito de aceite al cuscús, y removeremos.
11.- Dejar reposar 2' a fuego lento.
12.- Le añadiremos entonces el curry y una pizca de sal, removeremos.
13.- Agregaremos entonces las verduras y removeremos, lo dejaremos un par de minutos más en el fuego.
14.- Serviremos en un bol o plato y le pondremos un chorrito de aceite. Y a disfrutar de este delicioso cuscús de verduras!!

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros acompañamientos cuscús ...

Nueva receta vegetariana apta para todos los públicos. Te sirve para acompañar unas carnes o huevos, o para comerlo solo que también es estupendo. Cada vez me gusta más el cuscús por su sabor neutro que atrapa todos los sabores con que lo preparemos y sobre todo porque se hace en un momento. Como más me gusta es en la típica ensalada de cuscús por ese toque de hierbabuena que le da un sabor incre ...

recetas de primeros carne menos de 10 € ...

Nunca me había planteado hacer el cuscús, hasta que últimamente lo he probado en varias ocasiones y me he decidido. Rico, sencillo y que gusta a los pequeños. He adaptado a mi manera esta receta: http://www.recetasderechupete.com/cuscus-con-pollo-y-verduras-receta-paso-a-paso/4356/ INGREDIENTES (4 o 5 personas) 250 gramos de cuscús. 250 ml. de agua, o caldo de pollo o verduras. Una bandeja de musl ...

primeros platos vegetarianos ajetes ...

Hoy toca una receta con una verdura de temporada que aquí en Asturias no es muy conocida, así que vamos a darle un poco de publicidad y animaros a todos a que la probéis, pues combina con multitud de platos y tiene un sabor riquísimo. Estamos hablando de los #ajetes o ajos tiernos. Aquí podemos ver la receta ya terminada y lista para comer. El cuscús en casa tampoco tiene muy buena fama, y eso ...

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Cuscús de pollo y verduras, receta mediterránea Cuscús de pollo y verduras, receta mediterránea ,historia:Receta de cuscús con pollo Hoy tenemos una nueva receta de Luis Carlos Romero, que soy yo, el que escribe, por cierto. Ya son unas cuantas recetas las que he grabado en Cocina Familiar y he empezado a publicarlas como autor. Me encanta la cocina española, pero también me gusta mucho probar gas ...

general hortalizas y verduras sémola de trigo

Dejamos atrás Julio y empezamos con Agosto, y ya tengo ganas de que llegue Septiembre y notar ese fresquito. Cuando era niña deseaba que llegase el verano para disfrutar esos días de vacaciones en la playa y en el campo, ahora que soy más mayor añoro los días fresquitos y las mangas largas...jejej. Pero de momento como tenemos un mes por delante tenemos que disfrutarlos con helados y comidas fresq ...

recetas de primeros verduras y legumbres

Holaaa!!! Despues de unos dias de fiestas volvemos a la rutina ;) Y para empezar la semana un rico cuscús... Os apetece un platito?? ;) Ingredientes: 1 vaso de cuscús 1 vaso de agua 1/2 calabacín 1/2 Berenjena 1/2 pimiento verde 1 tomate 1/2 cebolla 1 diente de ajo. 1 cucharadita de Ras el Hanout Aceite de oliva Sal Preparación: Troceamos el calabacin, la berenjena, el pimiento verde, el tomate ...

recetas de primeros

¡Hola a tod@s! Hoy traemos una receta que refleja el alma 100% de conextradequeso.com: muy fácil, rápida, perfecta para comer recién hecha o en tupper y, por supuesto, riquísima. Además da muchísimo juego porque se puede hacer con casi cualquier ingrediente que tengáis en la nevera, así que ¡mejor imposible! Y cuál es esa receta, pues Cuscús o couscous, kusküs, alcuzcuz? (¿alguien da más?) con ver ...

Cocina árabe Recetas para niños y adultos Recetas veganas ...

Hace ya tiempo publiqué en el blog una de las recetas que más gustan en casa, el cuscús ligero de pollo y verduras (puedes conseguir la receta pinchando aquí). Hoy os traigo otra receta de otro cuscús, el cuscús de verduras al estilo marroquí. Es una receta equilibrada, rápida de hacer y muy, muy sana. Esta vez solo vamos a necesitar una olla rápida. Podemos hacerlo con nuestra Thermomix o Monsieu ...

recetas de primeros arroz pasta y arroces ...

Hoy volvemos con una receta típica marroquí, al ser con verduras es un plato muy ligero, apetecible en esta época y aunque está mal que yo lo diga muy rico también :) Debéis tener cuidado con la cantidad de sémola que usáis, siempre parece menos de lo que es en realidad. Dicho esto... Delantal de lunar y ¡a cocinar! Ingredientes para 4 personas: - 250 g de cuscús (sémola de trigo) - 1 cebolla y m ...

recetas de primeros entrantes y tapas primeros platos ...

Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de Cuscús, 1 calabacín, 1/2 pimiento rojo, 1 pimiento verde italiano, 1/3 de cebolla, caldo vegetal, cebollino, sal y aceite. Una receta rápida, gracias al cuscús precocido y listo en 5 minutos. Saludable y muy sabroso. Preparar un poco de caldo vegetal (yo usé el caldo granular, sólo sirven unas tazas para preparar el plato). En una sartén, con un par de cuc ...