Con tu Pan te lo Comas Idea guardada 4 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

CUSCÚS CON VERDURAS

Cuscus con verduras


Nueva receta vegetariana apta para todos los públicos. Te sirve para acompañar unas carnes o huevos, o para comerlo solo que también es estupendo.
Cada vez me gusta más el cuscús por su sabor neutro que atrapa todos los sabores con que lo preparemos y sobre todo porque se hace en un momento. Como más me gusta es en la típica ensalada de cuscús  por ese toque de hierbabuena que le da un sabor increíble y que asocio siempre al verano, pero el cuscús con verduras le sigue en mi lista de preferidos.
Básicamente yo preparo una especie de pisto, todo muy chiquitito, y cuando está hecho le añado el cuscús. Puedes hidratarlo aparte y luego mezclarlo con las verduras, pero créeme que va a coger mucho más sabor si lo haces como te lo traigo hoy.
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 calabacin
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso grande de cuscús (aproximadamente 250gr.)
- 1 vaso grande de agua
- sal y aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
1. Picamos todas las verduras muy chiquititas.
2. Empezamos sofriendo la cebolla y la zanahoria. Unos minutos después añadimos el pimiento rojo y el pimiento verde y seguimos sofriendo. Ahora añadiremos el calabacín y  sazonamos todas las verduras con sal. Por último incorporamos la salsa de tomate (mucho mejor si tienes casera) con la hoja de laurel y lo dejamos a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén tiernas, pero no deshechas.
No tiene que quedar caldoso porque si no no acertaremos con la medida de agua para el cuscús, por eso sólo lleva una taza de salsa de tomate, y si es necesario le añades agua poquito a poco, sólo para que no se pegue.


3. Necesitamos la misma medida de cuscús y de agua muy caliente. Añadimos el cuscús a la cazuela de las verduras que ya están hechas, rehogamos un poquito y lo retiramos del fuego.
4. Fuera del fuego incorporamos el agua, tapamos la cazuela y lo dejamos unos cinco minutos para que el cuscús se hidrate. Luego, con un tenedor, separamos los granos para que queden sueltos (esto es importante).


Lo puedes servir todo en una fuente o usar unos aros de emplatar. Si prefieres el aro, reserva algunas cucharadas de verduras antes de poner el cuscús y se las pones encima, que queda más cuco.

¡Hasta mañana!



Fuente: este post proviene de Con tu Pan te lo Comas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Marquesas

Podemos contar por días lo poco que queda para Navidad y se me está acabando el tiempo para publicar estas marquesas, una receta muy típica de estas fechas que lleva en borradores más de un año. Y es ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Cuscús con verduras salteadas

¡Hola a tod@s! Hoy traemos una receta que refleja el alma 100% de conextradequeso.com: muy fácil, rápida, perfecta para comer recién hecha o en tupper y, por supuesto, riquísima. Además da muchísimo juego porque se puede hacer con casi cualquier ingrediente que tengáis en la nevera, así que ¡mejor imposible! Y cuál es esa receta, pues Cuscús o couscous, kusküs, alcuzcuz? (¿alguien da más?) con ver ...

general hortalizas y verduras sémola de trigo

Cuscús con verduras

Dejamos atrás Julio y empezamos con Agosto, y ya tengo ganas de que llegue Septiembre y notar ese fresquito. Cuando era niña deseaba que llegase el verano para disfrutar esos días de vacaciones en la playa y en el campo, ahora que soy más mayor añoro los días fresquitos y las mangas largas...jejej. Pero de momento como tenemos un mes por delante tenemos que disfrutarlos con helados y comidas fresq ...

general arroces y pastas

Cuscús con gambas y verduras

Este cuscús con gambas y verduras es muy fácil de preparar y puedes combinar ingredientes y verduritas a tu gusto. INGREDIENTES para 4 personas 400 gr de cuscús 200 gr de gambas arroceras peladas (pueden ser congeladas) Media cebolla 1 trozo de pimiento rojo 1 trozo de pimiento verde agua o caldo de pescado aceite de oliva sal y pimienta el zumo de un limón Perejil, cebollino o cilantro picados ...

recetas de primeros verduras y legumbres

CUSCÚS DE VERDURAS

Holaaa!!! Despues de unos dias de fiestas volvemos a la rutina ;) Y para empezar la semana un rico cuscús... Os apetece un platito?? ;) Ingredientes: 1 vaso de cuscús 1 vaso de agua 1/2 calabacín 1/2 Berenjena 1/2 pimiento verde 1 tomate 1/2 cebolla 1 diente de ajo. 1 cucharadita de Ras el Hanout Aceite de oliva Sal Preparación: Troceamos el calabacin, la berenjena, el pimiento verde, el tomate ...

recetas de primeros Árabe arroces y pastas ...

Cuscús con verduras

Este cuscús con verduras lo puedes personalizar con vegetales a tu gusto. Además de las verduras que he usado para la receta le van también muy bien la calabaza, la zanahoria, el nabo y la cebolla. INGREDIENTES para 4 personas 250 gr de cuscus (sémola de trigo) de tamaño medio 1 vaso de caldo de verduras (o de pollo si lo prefieres) 1 calabacín pequeño Un puñado de judías verdes 1 berenjena peq ...

recetas de primeros arroces carnes ...

Cuscús con brochetas de carne y verduras

El cous-cous o cuscús, se denominaba antiguamente alcuzcuz. Es un plato típico del norte de África, tradicional del Magreb. En árabe, esta palabra significa "la comida" y se suele cocinar casi a diario, pero es el viernes cuando toma más protagonismo y se convierte en el tradicional almuerzo familiar de este día. Está compuesto por sémola hervida acompañada de verduras, carne o pescado. ...

recetas de primeros 20 minutos arroces y pastas ...

Cuscús sencillo con verduras

Este es de esos platos que se preparan en nada, sano, con apenas grasas, se puede comer tibio o fresco, si se le añade un poco de carne ya tenemos plato completo. El cuscús se puede encontrar ya en muchos comercios, tiene una elaboración muy sencilla y se puede presentar de diferentes maneras: Como relleno de tomates (aquí) Con verduras y garbanzos (aquí) A la naranja y con aceite a la menta ...

recetas de primeros recetas fÁciles recetas vegetarianas ...

VERDURAS CON CUSCÚS

Una receta muy sana con diferentes cocciones de las verduras.... Ingredientes: 2 zanahorias medianas 3 calabacinos pequeños 1/4 de col 4 tomates Sal Pimienta Orégano (mejor si es fresco, en macetas se da genial) Aceite de oliva extra virgen Aceitunas negras (unas 12 unidades) Lactonesa de ajo Elaboración: Pelamos y lavamos las zanahorias, las cortamos muy finas Hacemos igual con la col, lo pone ...

general dieta legumbres ...

Cuscús de garbanzos con verduras

Ingredientes: 4 personas 400 g de garbanzos cocidos 1 Cebolla 1 diente de ajo 2 Zanahorias 1 Calabacín 300 g de tomates 3 cucharadas de aceite de oliva 350 g de cuscús Caldo de verduras Pimienta molida Comino en grano Perejil Hierbabuena Zumo de un limón Sal Escurrimos los garbanzos y los enjuagamos con agua fría. Reservamos. Picamos la cebolla y el ajo, lavamos las zanahorias, las pelamos y corta ...

pastas y patatas

Cuscús con verduras y surimi

INGREDIENTES 1 vaso de cuscús 2 vasos de agua ó caldo según de lo que se haga 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 berenjena 2 tomates pera 1 hilillo de AOVE 2 pizcas de sal 1 cucharada sopera de mantequilla 1 bolsa de surimi en tiritas PREPARACIÓNEn un cazo poner 2 vasos de agua ó caldo ( en mi caso lo hice de pescado ) , cuando comience a hervir añadir el vaso ...