VÍDEO RECETA AQUÍ ➡ https://www.youtube.com/watch?v=y1M3xnRsJac
Ingredientes para 2 comensales
100gr de soja texturizada fina,1 bote de alubias rojas,1 cebolla grande,2 dientes de ajo,1 pimiento rojo pequeño,1 pimiento verde pequeño,4 tortillas de maíz- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de curry
- 1 pizca de comino
- 1 pizca de pimienta cayena en polvo
- 1/2 cucharadita de azúcar de albahaca
1.- Hidratar la soja durante 30min en agua caliente.
2.- Cortar en tiras los pimientos y 3/4 de cebolla, ponerlo en una sartén a fuego medio
3.- Cortar en trocitos pequeños los ajos y el 1/4 de cebolla que habíamos guardado. Ponerlo en un cazo con un poquito de aceite a fuego bajo y unos minutos después incluir las alubias con su líquido. Dejar cocinar a fuego muy bajo.
4.- Preparar el sazonador: juntar todas las especias y el azúcar en un bote y mezclar
5.- Escurrir la soja y ponerla en una sartén con otro poquito de aceite, incluir el sazonador y remover. para que la soja se impregne bien del sabor
6.- Calentar las tortillas en el microondas o en la sartén y servir todos los ingredientes por separado en la mesa: verduras en un plato, "puré" de alubias o frijoles en otro, la soja y las tortillas........ oraleeeeeeeeeeee
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